Tortilla z łososiem i cukinią
Kreatywny obiad w stylu fast food…na diecie lekkostrawnej? Mówisz i masz! Nasz przepis – tortilla z łososiem i cukinią – to pyszny pomysł na posiłek idealny dla delikatnego układu pokarmowego. A do tego moc smaku i źródło białka, kwasów omega-3, witaminy D, witaminy E czy folianów. Innymi słowy – prawdziwa bomba składników odżywczych. Koniecznie wypróbuj i przekonaj się, że dieta lekkostrawna wcale nie musi być nudna!
📊 Wartości odżywcze
569 kcal
Kalorie
40g
Białko
26g
Tłuszcze
44g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
łososia świeżego150 g
tortilli pszennej1 sztuka(60 g)
cukinii0,5 sztuki(100 g)
szpinaku25 g
jogurtu naturalnego0,2 opakowania(60 g)
koperku posiekanego1 łyżeczka(4 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu białego1 szczypta(0 g)
tymianku suszonego0,5 łyżeczki(2 g)
oregano suszonego0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (góra-dół lub 180°C termoobieg).
2
Cukinię obieramy i kroimy w średniej grubości plastry (ok. 1-1,5 cm). Układamy je na jednej połowie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, lekko solimy.
3
Łososia układamy na drugiej połowie blaszki. Skrapiamy sokiem z cytryny (połowa), oprószamy solą, pieprzem, oregano i tymiankiem wedle uznania.
4
Pieczemy wszystko razem przez 15–20 minut, aż łosoś będzie upieczony (łatwo się rozdzielał widelcem), a cukinia miękka i lekko zrumieniona.
5
Przygotowujemy sos koperkowy: do miseczki wkładamy jogurt naturalny, dodajemy koperek, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku, dokładnie mieszamy.
6
Tortillę możemy podsmażyć na suchej patelni, na małym ogniu do zrumienienia.
7
Na środku tortilli układamy szpinak, następnie pieczoną cukinię i kawałki łososia (możemy go lekko rozdrobnić widelcem). Polewamy wszystko sosem koperkowym.
8
Zawijamy tortillę – najpierw boki do środka, potem zwijamy w rulon.