Tortille z hummusem, warzywami i kurczakiem
Co na śniadanie zamiast pieczywa? My proponujemy tortille: a konkretnie, tortille z hummusem, warzywami i kurczakiem! Ich sekret? „Smarowidło” pod postacią kremowego hummusu i…posypka z kwaskowatych pestek granatu. Całość tworzy idealną kompozycję tekstur i smaków, której trudno się oprzeć. Taki posiłek zniknie z talerza w ekspresowym tempie – niezależnie, czy zjesz go na śniadanie, obiad czy kolację.
📊 Wartości odżywcze
501 kcal
Kalorie
36g
Białko
15g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
piersi z kurczaka400 g
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
ciecierzycy240 g
czosnku1 ząbek(6 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
kuminu1 łyżeczka(5 g)
cytryny1 sztuka(80 g)
tortilli pełnoziarnistej (4 sztuki)4 sztuki(240 g)
masła orzechowego0,5 łyżeczki(15 g)
ogórka0,5 sztuki(75 g)
pomidorków koktajlowych20 sztuk(250 g)
granatu1 łyżka(100 g)
jogurtu naturalnego1 opakowanie(400 g)
natki pietruszki6 łyżeczek(30 g)
miksu sałat100 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kurczaka kroimy wzdłuż na 4 równe plastry (o grubości ok. 1 -1,5 cm). Posypujemy solą, pieprzem oraz słodką papryką według własnego smaku, odstawiamy na bok.
2
Ciecierzycę przekładamy do naczynia blendera razem z połową zalewy (ilość płynu powinna sięgać do połowy wysokości ciecierzycy). Dodajemy obrany i pokrojony w cienkie plasterki ząbek czosnku, oliwę, kumin, sok wyciśnięty z całej cytryny oraz masło orzechowe. Blendujemy na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolewamy odrobinę wody, aż uzyskamy kremową konsystencję.
3
Ogórka oraz pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki. Z granatu wyjmujemy ziarenka.
4
Natkę pietruszki drobno siekamy i mieszamy z jogurtem naturalnym. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu wedle uznania.
5
Rozgrzewamy patelnię beztłuszczowo na średnim ogniu, dodajemy kurczaka i smażymy bez przykrycia przez około 4 minuty z każdej strony do równomiernego zrumienienia.
6
Tortille smarujemy hummusem. Układamy kurczaka, sałatę, ogórka, pomidorki koktajlowe oraz granat.
7
Całość polewamy sosem jogurtowym i zwijamy.