Tortille z hummusem, warzywami i kurczakiem
Co na śniadanie zamiast pieczywa? My proponujemy tortille: a konkretnie, tortille z hummusem, warzywami i kurczakiem! Ich sekret? „Smarowidło” pod postacią kremowego hummusu i…posypka z kwaskowatych pestek granatu. Całość tworzy idealną kompozycję tekstur i smaków, której trudno się oprzeć. Taki posiłek zniknie z talerza w ekspresowym tempie – niezależnie, czy zjesz go na śniadanie, obiad czy kolację.
📊 Wartości odżywcze
501 kcal
Kalorie
36g
Białko
15g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
piersi z kurczaka 400 g
papryki słodkiej 1 łyżeczka
ciecierzycy 240 g
czosnku 1 ząbek
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
kuminu 1 łyżeczka
cytryny 1 sztuka
tortilli pełnoziarnistej (4 sztuki) 4 sztuki
masła orzechowego 0.5 łyżeczki
ogórka 0.5 sztuki
pomidorków koktajlowych 20 sztuk
granatu 1 łyżka
jogurtu naturalnego 1 opakowanie
natki pietruszki 6 łyżeczek
miksu sałat 100 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Kurczaka kroimy wzdłuż na 4 równe plastry (o grubości ok. 1 -1,5 cm). Posypujemy solą, pieprzem oraz słodką papryką według własnego smaku, odstawiamy na bok.
2
Ciecierzycę przekładamy do naczynia blendera razem z połową zalewy (ilość płynu powinna sięgać do połowy wysokości ciecierzycy). Dodajemy obrany i pokrojony w cienkie plasterki ząbek czosnku, oliwę, kumin, sok wyciśnięty z całej cytryny oraz masło orzechowe. Blendujemy na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolewamy odrobinę wody, aż uzyskamy kremową konsystencję.
3
Ogórka oraz pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki. Z granatu wyjmujemy ziarenka.
4
Natkę pietruszki drobno siekamy i mieszamy z jogurtem naturalnym. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu wedle uznania.
5
Rozgrzewamy patelnię beztłuszczowo na średnim ogniu, dodajemy kurczaka i smażymy bez przykrycia przez około 4 minuty z każdej strony do równomiernego zrumienienia.
6
Tortille smarujemy hummusem. Układamy kurczaka, sałatę, ogórka, pomidorki koktajlowe oraz granat.
7
Całość polewamy sosem jogurtowym i zwijamy.