Warzywne placuszki z sosem pomidorowym
Masz ochotę na kreatywny, w 100% roślinny obiad? Postaw na warzywne placuszki z sosem pomidorowym! To pełne witamin danie to idealny wybór nie tylko dla wegan. Zwłaszcza że znajdziesz w nim moc błonnika, beta-karotenu, folianów i przeciwutleniającego likopenu. Innymi słowy: mnóstwo zdrowia zamkniętego w pysznych, chrupiących placuszkach podanych z kwaskowatym sosem pomidorowym. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
475 kcal
Kalorie
21g
Białko
16g
Tłuszcze
68g
Węglowodany
23g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
marchewki1 sztuka(80 g)
cukinii0,5 sztuki(100 g)
mąki z ciecierzycy4 łyżki(48 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
papryki słodkiej0,5 łyżeczki(2 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
oregano suszonego0,5 łyżeczki(2 g)
siemienia lnianego2 łyżeczki(10 g)
pomidorów konserwowych1 opakowanie(400 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
oliwy1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Siemię lniane zalewamy wrzątkiem (20 ml) i pozostawiamy na 10-15 minut.
2
Ścieramy na tarce na dużych oczkach marchew i cukinię. Solimy, aby puściła wodę.
3
Odciskamy je i przekładamy do drugiej miski. Dodajemy siemię lniane i mąkę. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, czosnkiem granulowanym i oregano wedle uznania. Wyrabiamy, aby wszystkie składniki się połączyły.
4
Blaszkę na której będziemy piec wykładamy papierem do pieczenia, a na nim układamy naszą masę na placuszki w kształcie okręgów.
5
Placuszki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni (tryb góra dół) przez około 20 minut.
6
Przygotowujemy sos pomidorowy. W rondelku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy cebulę i czosnek.
7
Dodajemy pomidory z puszki i gotujemy przez około 10 minut.
8
Przyprawiamy solą, pieprzem.
9
Gotowe placuszki podajemy z sosem pomidorowym. Smacznego!