Wegańska carbonara z tofu
Carbonara to jedno z najpopularniejszych włoskich dań na bazie makaronu – a w oryginale znajdziesz w niej ser, wędlinę lub boczek, a często także śmietanę. W teorii wydaje się więc, że to danie dla typowych „mięsożerców”. A jednak! Nasza wegańska carbonara z tofu to dowód na to, że kuchnia roślinna daje mnóstwo możliwości. Zamiast wędliny znajdziesz tu tofu, zamiast sera – płatki drożdżowe, a zamiast śmietany – wegańską śmietankę. Smak? Absolutnie pyszny i wcale nie tak odległy od oryginału. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
506 kcal
Kalorie
21g
Białko
25g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
tofu naturalnego 1 opakowanie
cebuli 1 sztuka
płatków drożdzowych 2 łyżki
pieprzu 1 szczypta
sosu sojowego 1 łyżka
makaronu spaghetti pełnoziarnistego 100 g
natki pietruszki 3 łyżeczki
czosnku 2 ząbki
śmietanki wegańskiej 1 opakowanie
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
2
Cebulę i czosnek siekamy. Tofu kroimy w kostkę.
3
Cebulę i czosnek podsmażamy na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Dodajemy tofu i podsmażamy, aż się zarumieni.
4
Dodajemy śmietankę, podgrzewamy. Dodajemy płatki drożdżowe, pieprz, sos sojowy. Mieszamy.
5
Makaron podajemy z sosem. Gotowe danie posypujemy posiekaną natką pietruszki.