Wegańska carbonara z tofu
Carbonara to jedno z najpopularniejszych włoskich dań na bazie makaronu – a w oryginale znajdziesz w niej ser, wędlinę lub boczek, a często także śmietanę. W teorii wydaje się więc, że to danie dla typowych „mięsożerców”. A jednak! Nasza wegańska carbonara z tofu to dowód na to, że kuchnia roślinna daje mnóstwo możliwości. Zamiast wędliny znajdziesz tu tofu, zamiast sera – płatki drożdżowe, a zamiast śmietany – wegańską śmietankę. Smak? Absolutnie pyszny i wcale nie tak odległy od oryginału. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
506 kcal
Kalorie
21g
Białko
25g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
płatków drożdzowych2 łyżki(10 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
makaronu spaghetti pełnoziarnistego100 g
natki pietruszki3 łyżeczki(15 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
śmietanki wegańskiej1 opakowanie(180 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
2
Cebulę i czosnek siekamy. Tofu kroimy w kostkę.
3
Cebulę i czosnek podsmażamy na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Dodajemy tofu i podsmażamy, aż się zarumieni.
4
Dodajemy śmietankę, podgrzewamy. Dodajemy płatki drożdżowe, pieprz, sos sojowy. Mieszamy.
5
Makaron podajemy z sosem. Gotowe danie posypujemy posiekaną natką pietruszki.