Wegańska kanapka ryżowa Onigirazu
Znudziły Ci się tradycyjne kanapki? Mamy na to sposób – wegańska kanapka ryżowa Onigirazu będzie strzałem w dziesiątkę! Pieczywo zastąpiliśmy arkuszami nori, które nadają potrawie orientalnego, lekko morskiego smaku. Nori w połączeniu z kleistym ryżem, soczystym kotletem sojowym, chrupiącym ogórkiem i kremowym awokado tworzy niebanalne i efektowne połączenie smakowe, którego nie powstydzi się nawet największy fan kuchni japońskiej. Koniecznie wypróbuj poniższy przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
580 kcal
Kalorie
26g
Białko
22g
Tłuszcze
68g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kotletów sojowych6 sztuk(36 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
imbiru0,5 plastra(3 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
wody0,1 szklanki(30 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
awokado0,5 sztuki(70 g)
ogórka0,5 sztuki(75 g)
nori2 listki(5 g)
ryżu arborio50 g
erytrolu1 łyżeczka(5 g)
octu ryżowego1 łyżka(10 g)
soli2 szczypty(1 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Można go delikatnie przegotować, aby był bardziej klejący.
2
W miseczce dokładnie mieszamy ocet, sól i erytrol. Zaprawkę dodajemy do ryżu, dokładnie mieszamy.
3
Kotlety sojowe zalewamy ciepłą wodą, tak by zostały całkowicie pokryte i odstawiamy do namięknięcia na ok. 20 minut. Po tym czasie odlewamy wodę i odsączamy nadmiar płynu z kotletów i kroimy je w paski.
4
W miseczce mieszamy sos sojowy, miód, oliwę, wodę, starty imbir i paprykę wędzoną. Marynatę przelewamy do kotletów sojowych, dokładne mieszamy i pozostawiamy na ok. 10 minut.
5
Na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię wykładamy kotleciki sojowe (wysypujemy całą zawartość miski, razem z marynatą). Kotlety smażymy do zarumienienia z każdej strony.
6
Ogórek i awokado kroimy w cienkie paski.
7
Składamy kanapkę: na desce kładziemy duży kwadrat folii spożywczej, taki by znacznie wystawał poza arkusz nori. Na wyścielonej desce kładziemy nori, na środku nori układamy ryż i delikatnie uklepujemy. Następnie na ryżu kładziemy kotlety sojowe, ogórka i awokado. Łapiemy nori za dwa przeciwległe końce i składamy do środka, tak by jeden koniec nachodził na drugi. Powtarzamy czynność z drugimi przeciwległymi rogami. Aby nori łatwiej się do siebie przyklejało, możemy zwilżyć rogi zimną wodą. Gdy kanapkę mamy złożoną, zawijamy ją ciasno w folię spożywczą i delikatnie dociskamy. Pozostawiamy na ok. 10 minut do sklejenia.
8
Gotową kanapkę przekrajamy na pół i wyjmujemy z foli spożywczej.