Wegańska ryba po grecku
Wegańska ryba po grecku? Niby brzmi jak oksymoron…a jednak to możliwe! Oczywiście ryba nie jest w tej wersji rybą, a specjalnie przygotowanym tofu. Jego sekret tkwi jednak w panierce – chrupiącej i dobrze przyprawionej. Do tego duszone warzywa i gotowe: w 100% roślinna wersja klasycznego świątecznego dania już na Ciebie czeka. Podaj ją w Wigilię albo…zupełnie bez okazji. Wybór należy do Ciebie. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
450 kcal
Kalorie
20g
Białko
19g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
marchwi2 sztuki(160 g)
pietruszki1 sztuka(50 g)
selera0,5 sztuki(100 g)
passaty pomidorowej0,2 opakowania(150 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
ziela angielskiego1 sztuka(1 g)
liścia laurowego1 sztuka(1 g)
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
papryki słodkiej0,5 łyżeczki(2 g)
mąki pszennej pełnoziarnistej2 łyżki(30 g)
wody0,1 szklanki(30 g)
nori3 listki(8 g)
oleju rzepakowego4 łyżeczki(20 g)
chleb żytniego3 kromki(90 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Marchew, seler i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2
Warzywa przekładamy do garnka, dodajemy przyprawy, zalewamy wodą (tak, aby warzywa były przykryte). Dusimy na niewielkim ogniu do miękkości.
3
Dodajemy passatę, dusimy przez chwilę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4
W miseczce mieszamy: mąkę, sól, pieprz, paprykę, wodę oraz pokruszone nori.
5
Tofu kroimy w plastry. Obtaczamy w cieście i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
6
Tofu układamy na talerzu, zalewamy warzywami. Podajemy z pieczywem.