Wegańska ryba po grecku
Wegańska ryba po grecku? Niby brzmi jak oksymoron…a jednak to możliwe! Oczywiście ryba nie jest w tej wersji rybą, a specjalnie przygotowanym tofu. Jego sekret tkwi jednak w panierce – chrupiącej i dobrze przyprawionej. Do tego duszone warzywa i gotowe: w 100% roślinna wersja klasycznego świątecznego dania już na Ciebie czeka. Podaj ją w Wigilię albo…zupełnie bez okazji. Wybór należy do Ciebie. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
450 kcal
Kalorie
20g
Białko
19g
Tłuszcze
56g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
marchwi 2 sztuki
pietruszki 1 sztuka
selera 0.5 sztuki
passaty pomidorowej 0.2 opakowania
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
ziela angielskiego 1 sztuka
liścia laurowego 1 sztuka
tofu naturalnego 1 opakowanie
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
mąki pszennej pełnoziarnistej 2 łyżki
wody 0.1 szklanki
nori 3 listki
oleju rzepakowego 4 łyżeczki
chleb żytniego 3 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Marchew, seler i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2
Warzywa przekładamy do garnka, dodajemy przyprawy, zalewamy wodą (tak, aby warzywa były przykryte). Dusimy na niewielkim ogniu do miękkości.
3
Dodajemy passatę, dusimy przez chwilę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4
W miseczce mieszamy: mąkę, sól, pieprz, paprykę, wodę oraz pokruszone nori.
5
Tofu kroimy w plastry. Obtaczamy w cieście i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
6
Tofu układamy na talerzu, zalewamy warzywami. Podajemy z pieczywem.