Wegańska sałatka burgerowa
Burger jako sałatka? I to jeszcze w wersji wege? Dlaczego nie! Nasz przepis – wegańska sałatka burgerowa – to idealna obiadowa opcja (nie tylko) dla wegan. Znajdziesz tu bowiem klasyczne połączenie burgerowego „mięsa” (a raczej: granulatu sojowego), warzyw i typowego sosu jak do burgera (z majonezem i musztardą). Całość świetnie syci i przede wszystkim: pysznie smakuje. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
573 kcal
Kalorie
29g
Białko
38g
Tłuszcze
28g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
granulatu sojowego 50 g
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
przyprawy gyros 0.5 łyżeczki
sałaty lodowej 75 g
ogórka kiszonego 2 sztuki
papryki czerwonej 0.4 sztuki
majonezu wegańskiego 2 łyżki
musztardy 1.5 łyżeczki
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Zalewamy granulat sojowy gorącą wodą (2 razy więcej wody niż granulatu) i odstawiamy na 15-20 minut, aż napęcznieje. Odcedzamy i odciskamy nadmiar wody.
2
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C (termoobieg).
3
W misce mieszamy granulat z olejem i przyprawą do gyrosa. Wykładamy równomiernie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4
Pieczemy przez 15 minut, mieszając w połowie czasu, aż granulat stanie się złocisty i chrupiący. Odstawiamy do przestygnięcia.
5
Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Ogórka kiszonego i paprykę kroimy w drobną kostkę.
6
W miseczce łączymy majonez, musztardę i paprykę wędzoną. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
7
W dużej misce umieszamy sałatę, granulat, ogórka i paprykę. Dodajemy sos, dokładnie mieszamy.