Wegańska sałatka cezar z sosem musztardowym
Cezar to jedna z najpopularniejszych sałatek – znajdziesz ją zresztą w menu większości restauracji. I choć w oryginale podaje się ją z serem i mięsem, to świetnie smakuje też w wersji 100% roślinnej. Nie wierzysz? Nasza wegańska sałatka cezar z sosem musztardowym poleca się na obiad! Zamiast kurczaka znajdziesz tu kotleciki sojowe, a zamiast parmezanu – płatki drożdżowe. Do tego pieczywo, moc warzyw i wyrazisty sos na bazie musztardy i majonezu wegańskiego. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
496 kcal
Kalorie
34g
Białko
16g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
18g
Błonnik
🥘 Składniki
chleba żytniego razowego 2 kromki
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
kotletów sojowych 18 sztuk
bułki tartej 2 łyżki
płatków drożdżowych 1 łyżka
sałaty rzymskiej (1 duża) 385 g
pomidorów 2 sztuki
ogórka 1 sztuka
majonezu wegańskiego 1 łyżka
mleka roślinnego 0.2 szklanki
musztardy 0.5 łyżeczki
czosnku 1 ząbek
soku z cytryny 1 łyżka
bulionu warzywnego 1.5 szklanki
👨🍳 Przygotowanie
1
Chleb kroimy w kostkę. Skrapiamy olejem i podpiekamy przez chwilę na rozgrzanej patelni.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg.
3
Kotlety sojowe moczymy w bulionie przez 10 minut, odcedzamy i panierujemy w bułce tartej wymieszanej z płatkami drożdżowymi. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.
4
Warzywa kroimy w kostkę.
5
Blendujemy składniki sosu: majonez wegański, mleko roślinne, musztardę, czosnek, sok z cytryny.
6
Na talerzu układamy sałatę, pokrojone warzywa i kotlety sojowe. Całość polewamy sosem i posypujemy grzankami.