Wegańska sałatka cezar z sosem musztardowym
Cezar to jedna z najpopularniejszych sałatek – znajdziesz ją zresztą w menu większości restauracji. I choć w oryginale podaje się ją z serem i mięsem, to świetnie smakuje też w wersji 100% roślinnej. Nie wierzysz? Nasza wegańska sałatka cezar z sosem musztardowym poleca się na obiad! Zamiast kurczaka znajdziesz tu kotleciki sojowe, a zamiast parmezanu – płatki drożdżowe. Do tego pieczywo, moc warzyw i wyrazisty sos na bazie musztardy i majonezu wegańskiego. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
496 kcal
Kalorie
34g
Białko
16g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
18g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
chleba żytniego razowego2 kromki(60 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
kotletów sojowych18 sztuk(108 g)
bułki tartej2 łyżki(20 g)
płatków drożdżowych1 łyżka(5 g)
sałaty rzymskiej (1 duża)385 g
pomidorów2 sztuki(320 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
majonezu wegańskiego1 łyżka(25 g)
mleka roślinnego0,2 szklanki(40 g)
musztardy0,5 łyżeczki(5 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
bulionu warzywnego1,5 szklanki(375 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Chleb kroimy w kostkę. Skrapiamy olejem i podpiekamy przez chwilę na rozgrzanej patelni.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg.
3
Kotlety sojowe moczymy w bulionie przez 10 minut, odcedzamy i panierujemy w bułce tartej wymieszanej z płatkami drożdżowymi. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.
4
Warzywa kroimy w kostkę.
5
Blendujemy składniki sosu: majonez wegański, mleko roślinne, musztardę, czosnek, sok z cytryny.
6
Na talerzu układamy sałatę, pokrojone warzywa i kotlety sojowe. Całość polewamy sosem i posypujemy grzankami.