Wegański buddha bowl z ananasem
Masz ochotę na prawdziwą bombę witaminowo-mineralną? Wegański buddha bowl z ananasem poleca się na obiad! Znajdziesz tu same superskładniki – między innymi ciecierzycę, kaszę gryczaną, awokado, ananasa czy wyraziste przyprawy. Efekt? Potrawa pełna przeciwutleniaczy – polifenoli, witaminy E, C i beta-karotenu. I nie tylko! Bo znajdziesz tu także moc błonnika, żelaza, magnezu, potasu i cynku. Co tu dużo mówić – taki obiad to po prostu zdrowie zamknięte w niewielkiej misce. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
421 kcal
Kalorie
15g
Białko
12g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy gryczanej 70 g
batata 100 g
ciecierzycy konserwowej odsączonej 240 g
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
kurkumy 0.5 łyżeczki
papryki słodkiej 1 łyżeczka
kolendry mielonej 1 łyżeczka
ananasa 100 g
awokado 0.5 sztuki
ogórka gruntowego 0.3 sztuki
marchewki 0.5 sztuki
kolendry 1 garść
pieprzu 1 szczypta
soli 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Batata kroimy w kostkę i mieszamy z odsączoną ciecierzycą. Polewamy oliwą i posypujemy przyprawami. Smażymy na patelni przez kilka minut, aż bataty będą miękkie.
3
Ananasa i awokado kroimy w kostkę, ogórka i marchewkę w paski.
4
W misce układamy kaszę, warzywa i awokado, posypujemy posiekaną kolendrą. Smacznego!