Wegański buddha bowl z ananasem
Masz ochotę na prawdziwą bombę witaminowo-mineralną? Wegański buddha bowl z ananasem poleca się na obiad! Znajdziesz tu same superskładniki – między innymi ciecierzycę, kaszę gryczaną, awokado, ananasa czy wyraziste przyprawy. Efekt? Potrawa pełna przeciwutleniaczy – polifenoli, witaminy E, C i beta-karotenu. I nie tylko! Bo znajdziesz tu także moc błonnika, żelaza, magnezu, potasu i cynku. Co tu dużo mówić – taki obiad to po prostu zdrowie zamknięte w niewielkiej misce. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
421 kcal
Kalorie
15g
Białko
12g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy gryczanej70 g
batata100 g
ciecierzycy konserwowej odsączonej240 g
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
kurkumy0,5 łyżeczki(1 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
kolendry mielonej1 łyżeczka(2 g)
ananasa100 g
awokado0,5 sztuki(70 g)
ogórka gruntowego0,3 sztuki(50 g)
marchewki0,5 sztuki(40 g)
kolendry1 garść(4 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
soli1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Batata kroimy w kostkę i mieszamy z odsączoną ciecierzycą. Polewamy oliwą i posypujemy przyprawami. Smażymy na patelni przez kilka minut, aż bataty będą miękkie.
3
Ananasa i awokado kroimy w kostkę, ogórka i marchewkę w paski.
4
W misce układamy kaszę, warzywa i awokado, posypujemy posiekaną kolendrą. Smacznego!