Wegański kotlet i pieczony kalafior
Chodzi za Tobą wegetariański obiad? Wypróbuj nasz przepis na wegański kotlet i pieczony kalafior! Taki kotlet na bazie czerwonej fasoli i batatów nie tylko pysznie smakuje: ale także dostarcza błonnika, beta-karotenu, żelaza czy magnezu. To świetna propozycja dla wszystkich, którzy szukają pomysłu na sycący obiad bez grama mięsa. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
526 kcal
Kalorie
23g
Białko
16g
Tłuszcze
77g
Węglowodany
20g
Błonnik
🥘 Składniki
batatów 200 g
fasoli czerwonej konserwowej 240 g
natki pietruszki 4 łyżeczki
kuminu 0.5 łyżeczki
sosu sojowego 1 łyżka
czosnku 1 ząbek
cebuli 0.5 sztuki
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
bułki tartej 3 łyżki
kalafiora 500 g
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
papryki wędzonej 3 łyżeczki
jogurtu roślinnego 1 opakowanie
sosu sojowego 0.5 łyżki
masła orzechowego 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Batata kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
3
Kalafiora gotujemy w całości przez mniej więcej 8 minut. Wyjmujemy z wody, czekamy aż odparuje, polewamy olejem i posypujemy przyprawami.
4
Składniki burgerów blendujemy na gładką masę masa powinna być lepka, ale na tyle zwarta, by dała się uformować. Jeśli masa nadal się klei – dodajemy jeszcze 1 łyżkę bułki tartej. Formujemy kotleciki wilgotnymi dłońmi.
5
Na blaszce układamy kalafiora i uformowane burgery, pieczemy całość przez 25 minut na trybie termoobieg.
6
Składniki sosu łączymy ze sobą. Podajemy z sosem. Smacznego!