Wegański kotlet i pieczony kalafior
Chodzi za Tobą wegetariański obiad? Wypróbuj nasz przepis na wegański kotlet i pieczony kalafior! Taki kotlet na bazie czerwonej fasoli i batatów nie tylko pysznie smakuje: ale także dostarcza błonnika, beta-karotenu, żelaza czy magnezu. To świetna propozycja dla wszystkich, którzy szukają pomysłu na sycący obiad bez grama mięsa. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
526 kcal
Kalorie
23g
Białko
16g
Tłuszcze
77g
Węglowodany
20g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
batatów200 g
fasoli czerwonej konserwowej240 g
natki pietruszki4 łyżeczki(20 g)
kuminu0,5 łyżeczki(1 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
bułki tartej3 łyżki(30 g)
kalafiora500 g
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
papryki wędzonej3 łyżeczki(9 g)
jogurtu roślinnego1 opakowanie(160 g)
sosu sojowego0,5 łyżki(5 g)
masła orzechowego2 łyżeczki(30 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Batata kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
3
Kalafiora gotujemy w całości przez mniej więcej 8 minut. Wyjmujemy z wody, czekamy aż odparuje, polewamy olejem i posypujemy przyprawami.
4
Składniki burgerów blendujemy na gładką masę masa powinna być lepka, ale na tyle zwarta, by dała się uformować. Jeśli masa nadal się klei – dodajemy jeszcze 1 łyżkę bułki tartej. Formujemy kotleciki wilgotnymi dłońmi.
5
Na blaszce układamy kalafiora i uformowane burgery, pieczemy całość przez 25 minut na trybie termoobieg.
6
Składniki sosu łączymy ze sobą. Podajemy z sosem. Smacznego!