Wegański kremowy makaron cajun
Lubisz wyraziste, ostre smaki? Wegański kremowy makaron cajun to przepis dla Ciebie! Wywodząca się z amerykańskiej Luizjany mieszanka przypraw cajun łączy się tu z makaronem na bazie zielonego groszku, tofu i warzywami tworząc pysznie ognistą mieszankę. Jednak smak to nie wszystko – bo takie danie dostarcza także mocy witamin, wapnia, żelaza, polifenoli czy błonnika. Koniecznie wypróbuj i zakochaj się w kuchni Cajun. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
543 kcal
Kalorie
35g
Białko
19g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu 100 g
tofu naturalnego 1.5 opakowania
skrobi kukurydzianej 2 łyżki
przyprawy cajun 1 łyżeczka
oleju 2 łyżeczki
napoju roślinnego wysokobiałkowego 0.5 szklanki
płatków drożdżowych 2 łyżki
papryki czerwonej 1 sztuka
soku z cytryny 1 łyżka
czosnku 1 ząbek
przyprawy cajun 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
szpinaku 75 g
cebuli 0.5 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Gotujemy makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy.
2
Paprykę kroimy na mniejsze kawałki (wielkość nie ma większego znaczenia). Połowę tofu kroimy w kostkę i obtaczamy w mieszance skrobi i przyprawy cajun. Smażymy na rozgrzanym oleju do złotego koloru i odkładamy na bok.
3
Drugą połowę tofu blendujemy w kielichu blendera razem z mlekiem roślinnym, płatkami, papryką, sokiem z cytryny i czosnkiem. Dodajemy przyprawę cajun, sól i pieprz do smaku. Blendujemy na gładki sos.
4
Na dużej patelni podsmażamy na średnim ogniu pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy zmięknie, dorzucamy szpinak i smażymy jeszcze chwilę, aż zwiędnie.
5
Zmniejszamy moc palnika i na patelnię z warzywami wlewamy przygotowany sos i mieszamy, aby wszystko się połączyło. Dodajemy ugotowany makaron i tofu, smażymy razem przez 2–3 minuty, aż całość się podgrzeje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy odrobinę gorącej wody. W przypadku zbyt płynnego sosu zwiększamy moc palnika i podsmażamy danie przez chwilę, aby odparować nadmiar płynu.