Wegańskie ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe to idealna propozycja na jesień i zimę. Nie dość bowiem, że świeże marchewki dostaniemy w sklepie przez cały rok – to jeszcze użyte w przepisie imbir i cynamon cudownie rozgrzewają. Innymi słowy – taki deser to świetna propozycja na wieczór spędzony z ciepłą herbatą, pod ulubionym kocem. I mamy dobrą wiadomość: z takich smakowych doznań nie musisz rezygnować nawet na diecie roślinnej. Z pomocą spieszy bowiem wegańskie ciasto marchewkowe, w którym rolę „jajka” pełni siemię lniane. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
302 kcal
Kalorie
4g
Białko
16g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mąki pszennej pełnoziarnistej20 łyżek(300 g)
cynamonu1 łyżeczka(4 g)
imbiru mielonego1 łyżeczka(4 g)
proszku do pieczenia1,5 łyżeczki(6 g)
soli1 szczypta(0 g)
siemienia lnianego4 łyżeczki(20 g)
gorącej wody0,4 szklanki(100 g)
oleju rzepakowego30 łyżeczek(150 g)
ksylitolu13 łyżek(195 g)
marchwi3 sztuki(240 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
2
W misce łączymy mąkę, cynamon, imbir, proszek do pieczenia oraz sól.
3
W drugiej misce łączymy gorącą wodę i siemię lniane, mieszamy i odstawiamy. Po 5 minutach dodajemy olej, ksylitol i blendujemy na gładką masę.
4
Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach.
5
Łączymy składniki suche, mokre oraz marchew.
6
Ciasto wykładamy do formy 25 × 25 wyłożonej papierem. Pieczemy 45 minut. Ciasto możemy sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką. Suchy patyczek wbity w ciasto będzie oznaczał koniec pieczenia.