Wegańskie ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe to idealna propozycja na jesień i zimę. Nie dość bowiem, że świeże marchewki dostaniemy w sklepie przez cały rok – to jeszcze użyte w przepisie imbir i cynamon cudownie rozgrzewają. Innymi słowy – taki deser to świetna propozycja na wieczór spędzony z ciepłą herbatą, pod ulubionym kocem. I mamy dobrą wiadomość: z takich smakowych doznań nie musisz rezygnować nawet na diecie roślinnej. Z pomocą spieszy bowiem wegańskie ciasto marchewkowe, w którym rolę „jajka” pełni siemię lniane. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
302 kcal
Kalorie
4g
Białko
16g
Tłuszcze
45g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej pełnoziarnistej 20 łyżek
cynamonu 1 łyżeczka
imbiru mielonego 1 łyżeczka
proszku do pieczenia 1.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
siemienia lnianego 4 łyżeczki
gorącej wody 0.4 szklanki
oleju rzepakowego 30 łyżeczek
ksylitolu 13 łyżek
marchwi 3 sztuki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
2
W misce łączymy mąkę, cynamon, imbir, proszek do pieczenia oraz sól.
3
W drugiej misce łączymy gorącą wodę i siemię lniane, mieszamy i odstawiamy. Po 5 minutach dodajemy olej, ksylitol i blendujemy na gładką masę.
4
Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach.
5
Łączymy składniki suche, mokre oraz marchew.
6
Ciasto wykładamy do formy 25 × 25 wyłożonej papierem. Pieczemy 45 minut. Ciasto możemy sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką. Suchy patyczek wbity w ciasto będzie oznaczał koniec pieczenia.