Wegańskie curry z ciecierzycy z papryką, ryżem i pieczarkami
Masz ochotę na wyrazisty smak prosto z dalekiej Azji? Nasze wegańskie curry z ciecierzycy z papryką, ryżem i pieczarkami poleca się na obiad! To świetna propozycja dla tych, którzy lubią stawiać na mocny smak i aromat, a dodatkowo szukają czegoś naprawdę sycącego. Uwaga: to przepis nie tylko dla wegan, ale dla wszystkich, którzy chcą chociaż trochę odpocząć od mięsa. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
503 kcal
Kalorie
16g
Białko
20g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
ciecierzycy konserwowej 240 g
pomidorów z puszki 1 opakowanie
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
imbiru 1 plaster
curry 1 łyżeczka
mleka kokosowego 1 opakowanie
ryżu 100 g
papryki 1 sztuka
pieczarek 15 sztuk
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.
2
Paprykę, pieczarki i cebulę kroimy w paski, czosnek i imbir siekamy.
3
W rondelku rozgrzewamy oliwę i dusimy na niej cebulę, czosnek, imbir. Dodajemy curry.
4
Gdy warzywa się zeszklą dodajemy pieczarki, paprykę i wszystko razem dusimy, aż zmięknie.
5
Następnie dodajemy odcedzoną ciecierzycę, zalewamy wszystko pomidorami z puszki i gotujemy około 10 minut.
6
Dodajemy mleko kokosowe i gotujemy jeszcze 5 minut.
7
Curry doprawiamy solą, pieprzem, opcjonalnie świeżą kolendrą. Podajemy z ryżem.