Wegańskie klopsiki a’la IKEA
Zakupy w IKEI kończą się zwykle nie tylko nowym zestawem mebli, ale także…obiadem ze szwedzkimi klopsikami w roli głównej. Lubisz wege klopsiki z tej znanej meblarskiej sieci? Postaw na nasz przepis – czyli wegańskie klopsiki a’la IKEA. Do ich przygotowania potrzebne Ci będą tofu, mąka pełnoziarnista i sos sojowy, czyli wyraziste połączenie pełne białka, żelaza i wapnia. Klopsiki polecamy podać w prawdziwie szwedzkim wydaniu – z tłuczonymi ziemniakami, groszkiem i sosem żurawinowym. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
539 kcal
Kalorie
24g
Białko
21g
Tłuszcze
68g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
mąki pszennej pełnoziarnistej1,5 łyżki(22 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
oleju2 łyżeczki(10 g)
bulionu warzywnego0,8 szklanki(200 g)
śmietanki wegańskiej0,5 opakowania(90 g)
ziemniaków5 sztuk(350 g)
żurawiny do mięs2 łyżeczki(30 g)
groszku1,3 porcji(200 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, przekrajamy na połówki i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą do 2 cm ponad wysokość ziemniaków i gotujemy do miękkości przez ok. 25-30 minut (czas liczony od zagotowania wody). Ugotowane ziemniaki odlewamy i tłuczemy.
2
Groszek gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
3
Tofu rozgniatamy widelcem.
4
W misce mieszamy: tofu, mąkę pełnoziarnistą, sos sojowy, paprykę, sól i pierz. Formujemy małe kulki.
5
Smażymy na rozgrzanym oleju.
6
Dodajemy bulion. Zagotowujemy. Następnie dodajemy 2 łyżki bulionu do śmietany, dokładnie mieszamy i wlewamy do sosu. Całość mieszamy i gotujemy, aż zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
7
Na talerzu układamy ziemniaki, groszek, klopsiki z sosem i sos żurawinowy. Smacznego :)