Wegańskie kotlety mielone z ziemniakami i mizerią
Kotlety mielone – możesz je wykonać klasycznie, z mięsa wieprzowego, ale także z drobiu lub…z samych produktów roślinnych! My proponujemy wegańskie kotlety mielone z ziemniakami i mizerią wykonane na bazie soi – a konkretnie, granulatu sojowego. Dzięki temu kotlety są bogate w białko, żelazo, magnez i wapń, a w teksturze i smaku nie ustępują oryginałowi. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
451 kcal
Kalorie
22g
Białko
15g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
granulatu sojowego 100 g
wody 1.2 szklanki
oleju rzepakowego 8 łyżeczek
cebuli 1 sztuka
bułki tartej 5 łyżek
ziemniaków 7 sztuk
ogórka 1 sztuka
jogurtu roślinnego 0.4 opakowania
octu jabłkowego 0.5 łyżki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
kuminu 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę kroimy w kostkę.
2
Granulat sojowy i cebulę zalewamy wrzątkiem. Pozostawiamy na chwilę.
3
Granulat odcedzamy na sitku, studzimy.
4
Dodajemy bułkę tartą, sól, pieprz, kmin. Mieszamy. Formujemy kotleciki. Smażymy na rozgrzanym oleju.
5
Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy na kawałki. Gotujemy w wodzie do miękkości.
6
Ogórka obieramy, kroimy na plastry. Dodajemy: jogurt, ocet, sól oraz pieprz. Mieszamy.
7
Kotleciki podajemy z ziemniakami i mizerią.