Wegańskie kotlety mielone z ziemniakami i mizerią
Kotlety mielone – możesz je wykonać klasycznie, z mięsa wieprzowego, ale także z drobiu lub…z samych produktów roślinnych! My proponujemy wegańskie kotlety mielone z ziemniakami i mizerią wykonane na bazie soi – a konkretnie, granulatu sojowego. Dzięki temu kotlety są bogate w białko, żelazo, magnez i wapń, a w teksturze i smaku nie ustępują oryginałowi. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
451 kcal
Kalorie
22g
Białko
15g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
granulatu sojowego100 g
wody1,2 szklanki(300 g)
oleju rzepakowego8 łyżeczek(40 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
bułki tartej5 łyżek(50 g)
ziemniaków7 sztuk(490 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
jogurtu roślinnego0,4 opakowania(60 g)
octu jabłkowego0,5 łyżki(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
kuminu0,5 łyżeczki(3 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę kroimy w kostkę.
2
Granulat sojowy i cebulę zalewamy wrzątkiem. Pozostawiamy na chwilę.
3
Granulat odcedzamy na sitku, studzimy.
4
Dodajemy bułkę tartą, sól, pieprz, kmin. Mieszamy. Formujemy kotleciki. Smażymy na rozgrzanym oleju.
5
Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy na kawałki. Gotujemy w wodzie do miękkości.
6
Ogórka obieramy, kroimy na plastry. Dodajemy: jogurt, ocet, sól oraz pieprz. Mieszamy.
7
Kotleciki podajemy z ziemniakami i mizerią.