Wegańskie naleśniki pełnoziarniste z nadzieniem z czerwonej fasoli, papryki i aromatycznych przypraw
Lubisz naleśniki? Choć tradycyjnie w swoim składzie zawierają mleko i jaja to smakują doskonale również w wersji wegańskiej. Nie martw się konsystencją. W naszej wersji wychodzą zawsze — mają idealną konsystencję. Wegańskie naleśniki pełnoziarniste z nadzieniem z czerwonej fasoli, papryki i aromatycznych przypraw sprawdzą się idealne na obiad, a dodatkowo w łatwy sposób przygotujesz kilka porcji na zapas. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
572 kcal
Kalorie
17g
Białko
30g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
napoju sojowego 0.6 szklanki
mąki pszennej pełnoziarnistej 3.3 łyżki
soli 2 szczypty
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
czerwonej fasoli np. konserwowej 60 g
świeżej kolendry 1 garść
papryki czerwonej 0.5 sztuki
czosnku 2 ząbki
cebuli 0.5 sztuki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soku z cytryny 3 łyżki
majonezu wegańskiego 1 łyżka
wody 0.2 szklanki
czosnek 1 ząbek
szczypiorku 1 łyżeczka
soku z cytryny 2 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Przygotowujemy mikser i naczynie, w którym będziemy miksować. Do naczynia dodajemy napój roślinny, mąkę, sól i olej. Całość dokładnie miksujemy, aby nie było grudek.
2
Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy i za pomocą ręcznika papierowego rozprowadzamy go po całej patelni, aby ją natłuścić, ale zarazem, by olej nie pływał na patelni.
3
Tak przygotowana patelnię rozgrzewamy mocno na palniku i wylewamy na nią cienką warstwę ciasta, starając się rozprowadzić je po całej powierzchni patelni. Naleśnik przekładamy na drugą stronę, gdy ciasto się zetnie i lekko zarumieni.
4
Na patelni z oliwą dusimy posiekane, czosnek, cebulę i paprykę. Fasolę czerwoną odcedzamy, przekładamy do naczynia i dodajemy odrobinę wody, oliwę, sól, pieprz, kmin rzymski, sok z cytryny i wszystko miksujemy. Do zmiksowanej pasty dodajemy uduszone wcześniej warzywa i wszystko mieszamy.
5
Robimy sos do naleśników: mieszamy majonez, wodę, czosnek, szczypiorek i sok z cytryny. Mieszamy.
6
Do naleśnika nakładamy pastę z fasoli, zawijamy, podajemy z sosem. Smacznego!