Wegańskie spaghetti bolognese
Wegańskie spaghetti bolognese? Bardzo proszę! Klasyczne mięsne klopsiki wystarczy zamienić na tofu, a zamiast sera dodać orzechy nerkowca i gotowe. Taki obiad sprawdzi się wprost idealnie zarówno w diecie wegan, jak i osób, które po prostu chcą spróbować czegoś nowego. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
592 kcal
Kalorie
27g
Białko
26g
Tłuszcze
63g
Węglowodany
16g
Błonnik
🥘 Składniki
tofu 1.1 opakowania
sosu sojowego 2 łyżki
papryki wędzonej słodkiej 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 3 łyżeczki
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
selera naciowego 1 łodyga
marchewki 3 sztuki
bazylii 0.5 garści
pomidorów w puszce 1 opakowanie
makaronu pełnoziarnistego 100 g
orzechów nerkowca 40 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Tofu odsączamy i rozdrabniamy, dodajemy do niego sos sojowy i paprykę wędzoną. Smażymy na patelni z połową oliwy przez 7-8 minut, następnie odstawiamy na bok.
2
Na tej samej patelni podsmażamy z resztą oliwy pokrojoną cebulę, czosnek, seler naciowy oraz startą marchewkę przez około 8 minut.
3
Dodajemy podsmażone tofu, pomidory oraz 400 ml wody.
4
Dusimy przez 25 minut, następnie dodajemy listki bazylii oraz doprawiamy solą i pieprzem.
5
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
6
Orzechy nerkowca blendujemy ze szczyptą soli i używamy jako zamiennik parmezanu.