Wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami
Grillowy klimat bez wychodzenia z domu? Nasz przepis na wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami poleca się na obiad! Jego sekret tkwi w wyrazistej marynacie do tofu na bazie miodu, sosu sojowego i aromatycznych przypraw. Do tego świeże warzywa, a do podania ryż i gotowe! Taka nietuzinkowa formuła obiadu posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Będzie też super źródłem błonnika, wapnia, żelaza, a także kwasu foliowego i witaminy C. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
445 kcal
Kalorie
19g
Białko
13g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
brokuła200 g
cukinii0,5 sztuki(100 g)
cebuli czerwonej1 sztuka(80 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
ryżu basmati100 g
sosu sojowego3 łyżki(30 g)
syropu klonowego2 łyżeczki(20 g)
wody0,2 szklanki(60 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
papryki ostrej suszonej0,5 łyżeczki(2 g)
skrobi ziemniaczanej0,5 łyżki(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Cebulę, tofu i cukinię kroimy w kostkę, brokuła dzielimy na małe różyczki.
3
W misce mieszamy składniki marynaty. Do marynaty dodajemy pokrojone tofu i pozostawiamy na ok. 15 minut do zamarynowania.
4
Na długie wykałaczki nadziewamy warzywa i zamarynowane tofu.
5
Na patelni rozgrzewamy olej. Układamy szaszłyki i smażymy przez ok. 10-15 minut, co jakiś czas obracając szaszłyki, by zarumieniły się z każdej strony. Jeśli w misce pozostała nam część marynaty, to pod koniec smażenia polewamy nią szaszłyki.
6
Gotowe szaszłyki podajemy z ryżem.