Wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami
Grillowy klimat bez wychodzenia z domu? Nasz przepis na wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami poleca się na obiad! Jego sekret tkwi w wyrazistej marynacie do tofu na bazie miodu, sosu sojowego i aromatycznych przypraw. Do tego świeże warzywa, a do podania ryż i gotowe! Taka nietuzinkowa formuła obiadu posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Będzie też super źródłem błonnika, wapnia, żelaza, a także kwasu foliowego i witaminy C. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
445 kcal
Kalorie
19g
Białko
13g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
tofu naturalnego 1 opakowanie
brokuła 200 g
cukinii 0.5 sztuki
cebuli czerwonej 1 sztuka
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
ryżu basmati 100 g
sosu sojowego 3 łyżki
syropu klonowego 2 łyżeczki
wody 0.2 szklanki
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
papryki ostrej suszonej 0.5 łyżeczki
skrobi ziemniaczanej 0.5 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Cebulę, tofu i cukinię kroimy w kostkę, brokuła dzielimy na małe różyczki.
3
W misce mieszamy składniki marynaty. Do marynaty dodajemy pokrojone tofu i pozostawiamy na ok. 15 minut do zamarynowania.
4
Na długie wykałaczki nadziewamy warzywa i zamarynowane tofu.
5
Na patelni rozgrzewamy olej. Układamy szaszłyki i smażymy przez ok. 10-15 minut, co jakiś czas obracając szaszłyki, by zarumieniły się z każdej strony. Jeśli w misce pozostała nam część marynaty, to pod koniec smażenia polewamy nią szaszłyki.
6
Gotowe szaszłyki podajemy z ryżem.