Wegańskie wrapy z sałaty z tempehem
Kolorowe i lekkie danie? Wegańskie wrapy z sałaty z tempehem! Czyli proste, ale efektowne połączenie smakowe – chrupiąca sałata, marchewka i papryka w towarzystwie słodko-słonego tempehu. W całość danie łączy orzechowy sos na bazie jogurtu, soku z limonki, syropu klonowego i koperku. To prawdziwa bomba wartości odżywczych – znajdziesz tu błonnik pokarmowy, roślinne białko, foliany, beta-karoten, witaminę C, żelazo i wapń. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
417 kcal
Kalorie
32g
Białko
22g
Tłuszcze
32g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
tempehu 2.5 porcji
sosu sojowego 2 łyżki
soku z limonki 1 łyżka
syropu klonowego 1 łyżeczka
papryki wędzonej 1 łyżeczka
oleju 1 łyżeczka
sałaty lodowej 150 g
marchwi 1 sztuka
papryki czerwonej 1 sztuka
kiełków rzodkiewki 3 łyżki
jogurtu skyr 0.3 opakowania
soku z limonki 1 łyżka
syropu klonowego 1 łyżeczka
posiekanego koperku 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Tempeh kroimy w cienkie paski lub kostkę.
2
W misce mieszamy sos sojowy, sok z limonki, syrop klonowy, wędzoną paprykę. Dodajemy tempeh do marynaty, mieszamy, aby pokryć kawałki, i odstawiamy na 15 minut.
3
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy tempeh na średnim ogniu, aż będzie złocisty i chrupiący z obu stron (około 3-5 minut na stronę). Odkładamy na bok.
4
Sos:
5
W miseczce mieszamy jogurt, sok z limonki, syrop klonowy, posiekany koperek. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
6
Składanie wrapów:
7
Marchew kroimy w paseczki, paprykę w kostkę.
8
Na każdym liściu sałaty układamy kilka kawałków tempehu, marchewkę, paprykę i kiełki.
9
Polewamy niewielką ilością sosu.
10
Zawijamy liść jak burrito lub składamy go w łódeczkę.