Wegańskie wrapy z sałaty z tempehem
Kolorowe i lekkie danie? Wegańskie wrapy z sałaty z tempehem! Czyli proste, ale efektowne połączenie smakowe – chrupiąca sałata, marchewka i papryka w towarzystwie słodko-słonego tempehu. W całość danie łączy orzechowy sos na bazie jogurtu, soku z limonki, syropu klonowego i koperku. To prawdziwa bomba wartości odżywczych – znajdziesz tu błonnik pokarmowy, roślinne białko, foliany, beta-karoten, witaminę C, żelazo i wapń. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
417 kcal
Kalorie
32g
Białko
22g
Tłuszcze
32g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
tempehu2,5 porcji(250 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
soku z limonki1 łyżka(6 g)
syropu klonowego1 łyżeczka(10 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
oleju1 łyżeczka(5 g)
sałaty lodowej150 g
marchwi1 sztuka(80 g)
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
kiełków rzodkiewki3 łyżki(24 g)
jogurtu skyr0,3 opakowania(100 g)
soku z limonki1 łyżka(6 g)
syropu klonowego1 łyżeczka(10 g)
posiekanego koperku2 łyżeczki(8 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Tempeh kroimy w cienkie paski lub kostkę.
2
W misce mieszamy sos sojowy, sok z limonki, syrop klonowy, wędzoną paprykę. Dodajemy tempeh do marynaty, mieszamy, aby pokryć kawałki, i odstawiamy na 15 minut.
3
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy tempeh na średnim ogniu, aż będzie złocisty i chrupiący z obu stron (około 3-5 minut na stronę). Odkładamy na bok.
4
Sos:
5
W miseczce mieszamy jogurt, sok z limonki, syrop klonowy, posiekany koperek. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
6
Składanie wrapów:
7
Marchew kroimy w paseczki, paprykę w kostkę.
8
Na każdym liściu sałaty układamy kilka kawałków tempehu, marchewkę, paprykę i kiełki.
9
Polewamy niewielką ilością sosu.
10
Zawijamy liść jak burrito lub składamy go w łódeczkę.