Wege gulasz z seitanem
Szybki i rozgrzewający obiad? Wege gulasz z seitanem! To kolorowe, aromatyczne danie to ogrom warzyw – marchewka, cukinia, pieczarki, pomidory, cebula i czosnek. Dodatek seitanu wzbogaca posiłek w roślinne białko, a pieczywo – w błonnik pokarmowy i witaminy z grupy B. Jest to przepis idealny na obiad w chłodny, zimowy dzień – świetnie rozgrzeje i na długo zapewni sytość. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
603 kcal
Kalorie
71g
Białko
13g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
19g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
seitanu instant0,5 opakowania(75 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
cukinii1 sztuka(200 g)
pieczarek8 sztuk(160 g)
pomidorów z puszki0,5 opakowania(200 g)
bulionu warzywnego0,5 szklanki(125 g)
erytrolu1 łyżeczka(5 g)
papryki wędzonej1 łyżeczka(3 g)
papryki ostrej0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
majeranku0,5 łyżeczki(2 g)
chleba żytniego razowego1 kromka(30 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Seitan przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu lub używamy gotowego. Kroimy seitan na kawałki wielkości kęsa i podsmażamy na suchej, nieprzywierającej patelni do zrumienienia.
2
Cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę.
3
Pieczarki dokładnie oczyszczamy. Marchew, cukinię i pieczarki kroimy na mniejsze kawałki.
4
W garnku rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę i smażymy przez 2-3 minuty do zeszklenia. Dodajemy czosnek i smażymy kolejną minutę. Dodajemy marchew, cukinię i pieczarki. Smażymy przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć.
5
Po tym czasie do garnka wlewamy pomidory z puszki i bulion warzywny, całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy erytrolem, papryką wędzoną, papryką ostrą, majerankiem, solą i pieprzem wedle uznania.
6
Doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy przez około 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie.
7
Wrzucamy podsmażony wcześniej seitan do gulaszu. Mieszamy i gotujemy razem przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
8
Gotowy gulasz przekładamy do miski i podajemy z pieczywem.