Wege gulasz z seitanem
Szybki i rozgrzewający obiad? Wege gulasz z seitanem! To kolorowe, aromatyczne danie to ogrom warzyw – marchewka, cukinia, pieczarki, pomidory, cebula i czosnek. Dodatek seitanu wzbogaca posiłek w roślinne białko, a pieczywo – w błonnik pokarmowy i witaminy z grupy B. Jest to przepis idealny na obiad w chłodny, zimowy dzień – świetnie rozgrzeje i na długo zapewni sytość. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
603 kcal
Kalorie
71g
Białko
13g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
19g
Błonnik
🥘 Składniki
seitanu instant 0.5 opakowania
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
marchewki 1 sztuka
cukinii 1 sztuka
pieczarek 8 sztuk
pomidorów z puszki 0.5 opakowania
bulionu warzywnego 0.5 szklanki
erytrolu 1 łyżeczka
papryki wędzonej 1 łyżeczka
papryki ostrej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
majeranku 0.5 łyżeczki
chleba żytniego razowego 1 kromka
👨🍳 Przygotowanie
1
Seitan przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu lub używamy gotowego. Kroimy seitan na kawałki wielkości kęsa i podsmażamy na suchej, nieprzywierającej patelni do zrumienienia.
2
Cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę.
3
Pieczarki dokładnie oczyszczamy. Marchew, cukinię i pieczarki kroimy na mniejsze kawałki.
4
W garnku rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę i smażymy przez 2-3 minuty do zeszklenia. Dodajemy czosnek i smażymy kolejną minutę. Dodajemy marchew, cukinię i pieczarki. Smażymy przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć.
5
Po tym czasie do garnka wlewamy pomidory z puszki i bulion warzywny, całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy erytrolem, papryką wędzoną, papryką ostrą, majerankiem, solą i pieprzem wedle uznania.
6
Doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy przez około 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie.
7
Wrzucamy podsmażony wcześniej seitan do gulaszu. Mieszamy i gotujemy razem przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
8
Gotowy gulasz przekładamy do miski i podajemy z pieczywem.