Wiosenny sernik z truskawkami
Wiosenny sernik z truskawkami to idealna propozycja deseru zdecydowania na każdą porę roku. Delikatny smak masy serowej doskonale komponuje się z owocową galaretką. Ciasto jest idealnym rozwiązaniem dla osób lubiących serniki w różnej postaci. Owocowo i zdrowo.
📊 Wartości odżywcze
462 kcal
Kalorie
51g
Białko
16g
Tłuszcze
29g
Węglowodany
2g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
sera twarogowego półtłustego3,5 opakowania(875 g)
budyniu8 łyżeczek(40 g)
jajek2 sztuki(112 g)
jogurtu greckiego0,4 opakowania(150 g)
erytrolu30 łyżeczek(150 g)
cukru waniliowego1 łyżka(10 g)
żelatyny2,5 łyżki(20 g)
wody1 szklanka(250 g)
truskawek400 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Białka jaj ubijamy mikserem na sztywną pianę.
2
Do dużej miski wkładamy ser, budyń, jogurt, erytrol, cukier waniliowy i żółtka, całość miksujemy na gładką masę.
3
Dodajemy ubitą pianę z białek, delikatnie mieszamy.
4
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (tryb góra-dół). BARDZO WAŻNE. Aby sernik nam nie opadł, był wilgotny i smaczny pod kratką z ciastem do piernika wkładamy blachę do pieczenia, na którą wlewamy gorącą wodę.
5
Formę na sernik (o średnicy ok. 24 cm) wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę sernikową.
6
Pieczemy sernik w kąpieli wodnej przez 10 min w 180 stopniach, następnie 40 min w 160 stopniach. Nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia. Po upieczeniu studzimy sernik w uchylonym, wyłączonym piekarniku przez ok. 30 minut, potem możemy wyciągnąć z piekarnika.
7
Gdy sernik jest już ostudzony, możemy przygotować galaretkę. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie (ale nie wrzątku), delikatnie studzimy i czekamy, aż galaretka będzie widocznie gęstnieć, ale nie stężeje całkowicie. Dodajemy owoce i blendujemy (część owoców zostawiamy do dekoracji).
8
Po wylaniu galaretki na sernik układamy pozostawione do dekoracji owoce. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.