Wołowina z brukselką i ryżem
Obiad na bazie wołowiny? Mamy coś dla Ciebie! Nasz przepis – wołowina z brukselką i ryżem, to idealna opcja dla mięsożerców i fanów wyrazistych smaków. Mięso wołowe i brukselka łączą się tu bowiem z sosem miodowo-sojowym, tworząc całość, której trudno się oprzeć. A to nie koniec – bo taki posiłek jest także dobrym źródłem żelaza, wapnia, witaminy C, białka czy błonnika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
510 kcal
Kalorie
32g
Białko
17g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
wołowiny, polędwicy 300 g
brukselki 400 g
ryżu jaśminowego 150 g
oleju 6 łyżeczek
czosnku 2 ząbki
imbiru 2 plastry
sezamu 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
sosu sojowego 4 łyżki
miodu 1.5 łyżeczki
octu ryżowego 1 łyżka
wody 0.1 szklanki
maki ziemniaczanej 0.5 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
W miseczce mieszamy składniki sosu: sos sojowy, miód, ocet ryżowy oraz wodę, a następnie rozpuszczamy w nim mąkę ziemniaczaną. Odstawiamy na bok.
2
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
3
Brukselkę myjemy, obieramy z wierzchnich, uszkodzonych liści i odcinamy końcówki. Większe główki kroimy na połówki. Brukselkę gotujemy w osolonej wodzie na dużej mocy palnika, bez przykrycia, przez około 5-7 minut, aż będzie lekko miękka, ale nadal jędrna (al dente). Odcedzamy i odstawiamy.
4
Wołowinę kroimy w bardzo cienkie paski. Czosnek i imbir obieramy i bardzo drobno siekamy lub ścieramy na tarce.
5
Na dużej patelni lub w woku rozgrzewamy olej na średniej mocy palnika.
6
Wrzucamy na patelnię czosnek i imbir. Smażymy przez około 30 sekund, często mieszając, aż staną się aromatyczne, ale nie zrumienią się.
7
Zwiększamy moc palnika na dużą. Dodajemy paski wołowiny i smażymy przez 2-3 minuty, ciągle mieszając, aż mięso zmieni kolor z czerwonego na szarobrązowy. Ważne, aby nie smażyć zbyt długo, bo wołowina stanie się twarda.
8
Dodajemy ugotowaną brukselkę. Smażymy razem z wołowiną przez około 2 minuty, mieszając, aby brukselka się podgrzała i nabrała smaku.
9
Zmniejszamy moc palnika na średnią. Ponownie mieszamy przygotowany wcześniej sos i wlewamy go na patelnię. Smażymy przez około 1 minutę, stale mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje wołowinę i brukselkę błyszczącą glazurą.
10
Wołowinę i brukselkę podajemy z ryżem. Całość posypujemy sezamem