Wołowina z brukselką i ryżem
Obiad na bazie wołowiny? Mamy coś dla Ciebie! Nasz przepis – wołowina z brukselką i ryżem, to idealna opcja dla mięsożerców i fanów wyrazistych smaków. Mięso wołowe i brukselka łączą się tu bowiem z sosem miodowo-sojowym, tworząc całość, której trudno się oprzeć. A to nie koniec – bo taki posiłek jest także dobrym źródłem żelaza, wapnia, witaminy C, białka czy błonnika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
510 kcal
Kalorie
32g
Białko
17g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
wołowiny, polędwicy300 g
brukselki400 g
ryżu jaśminowego150 g
oleju6 łyżeczek(30 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
imbiru2 plastry(10 g)
sezamu2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
sosu sojowego4 łyżki(40 g)
miodu1,5 łyżeczki(18 g)
octu ryżowego1 łyżka(10 g)
wody0,1 szklanki(30 g)
maki ziemniaczanej0,5 łyżki(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
W miseczce mieszamy składniki sosu: sos sojowy, miód, ocet ryżowy oraz wodę, a następnie rozpuszczamy w nim mąkę ziemniaczaną. Odstawiamy na bok.
2
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
3
Brukselkę myjemy, obieramy z wierzchnich, uszkodzonych liści i odcinamy końcówki. Większe główki kroimy na połówki. Brukselkę gotujemy w osolonej wodzie na dużej mocy palnika, bez przykrycia, przez około 5-7 minut, aż będzie lekko miękka, ale nadal jędrna (al dente). Odcedzamy i odstawiamy.
4
Wołowinę kroimy w bardzo cienkie paski. Czosnek i imbir obieramy i bardzo drobno siekamy lub ścieramy na tarce.
5
Na dużej patelni lub w woku rozgrzewamy olej na średniej mocy palnika.
6
Wrzucamy na patelnię czosnek i imbir. Smażymy przez około 30 sekund, często mieszając, aż staną się aromatyczne, ale nie zrumienią się.
7
Zwiększamy moc palnika na dużą. Dodajemy paski wołowiny i smażymy przez 2-3 minuty, ciągle mieszając, aż mięso zmieni kolor z czerwonego na szarobrązowy. Ważne, aby nie smażyć zbyt długo, bo wołowina stanie się twarda.
8
Dodajemy ugotowaną brukselkę. Smażymy razem z wołowiną przez około 2 minuty, mieszając, aby brukselka się podgrzała i nabrała smaku.
9
Zmniejszamy moc palnika na średnią. Ponownie mieszamy przygotowany wcześniej sos i wlewamy go na patelnię. Smażymy przez około 1 minutę, stale mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje wołowinę i brukselkę błyszczącą glazurą.
10
Wołowinę i brukselkę podajemy z ryżem. Całość posypujemy sezamem