Wytrawna owsianka z tofu i grzybami
Owsianka na słodko to klasyka. A co powiesz na owsiankę w wersji na słono? Nasza owsianka z tofu i grzybami poleca się na śniadanie lub kolację! Ta pyszna alternatywa dla tradycyjnej owsianki na słodko łączy w sobie pełne białka tofu, aromatyczne grzyby, przyprawy i wyrazistą pastę miso. Dzięki temu jej smak zachwyca od pierwszego kęsa. I to nie koniec zalet takiej wytrawnej owsianki – dostarcza ona bowiem witamin z grupy B, witaminy D, żelaza i wapnia. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
442 kcal
Kalorie
28g
Białko
20g
Tłuszcze
40g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
płatków owsianych 8 łyżek
mleka roślinnego wysokobiałkowego 1.2 szklanki
tofu naturalnego 1 opakowanie
pieczarek 7.5 sztuki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
sosu sojowego 0.5 łyżki
czosnku granulowanego 1 łyżeczka
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
płatków drożdżowych 2 łyżki
natki pietruszki 2 łyżeczki
pasty miso 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Płatki gotujemy w mleku do miękkości (gotujemy na małym ogniu, często mieszając, aż owsianka osiągnie kremową konsystencję), w razie potrzeby dolewamy ciepłą wodę stopniowo, aby uzyskać preferowaną gęstość. Doprawiamy pastą miso, szczyptą soli i pieprzu.
2
Tofu rozdrabniamy widelcem na drobne kawałki (jak „jajecznica”).
3
Pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę.
5
Dodajemy tofu i pieczarki. Smażymy na średnim ogniu przez około 8–10 minut, aż tofu i grzyby się zarumienią.
6
Pod koniec smażenia dodajemy sos sojowy, słodką paprykę, czosnek granulowany i pieprz wedle uznania.
7
Tofu i grzyby dodajemy do gotowej owsianki. Mieszamy, aby składniki się połączyły.
8
Wytrawną owsiankę przekładamy do miski. Posypujemy płatkami drożdżowymi i świeżą natką pietruszki.