Wytrawna owsianka z tofu i grzybami
Owsianka na słodko to klasyka. A co powiesz na owsiankę w wersji na słono? Nasza owsianka z tofu i grzybami poleca się na śniadanie lub kolację! Ta pyszna alternatywa dla tradycyjnej owsianki na słodko łączy w sobie pełne białka tofu, aromatyczne grzyby, przyprawy i wyrazistą pastę miso. Dzięki temu jej smak zachwyca od pierwszego kęsa. I to nie koniec zalet takiej wytrawnej owsianki – dostarcza ona bowiem witamin z grupy B, witaminy D, żelaza i wapnia. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
442 kcal
Kalorie
28g
Białko
20g
Tłuszcze
40g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
płatków owsianych8 łyżek(80 g)
mleka roślinnego wysokobiałkowego1,2 szklanki(300 g)
tofu naturalnego1 opakowanie(180 g)
pieczarek7,5 sztuki(150 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
sosu sojowego0,5 łyżki(5 g)
czosnku granulowanego1 łyżeczka(3 g)
papryki słodkiej0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
płatków drożdżowych2 łyżki(10 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
pasty miso0,5 łyżeczki(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Płatki gotujemy w mleku do miękkości (gotujemy na małym ogniu, często mieszając, aż owsianka osiągnie kremową konsystencję), w razie potrzeby dolewamy ciepłą wodę stopniowo, aby uzyskać preferowaną gęstość. Doprawiamy pastą miso, szczyptą soli i pieprzu.
2
Tofu rozdrabniamy widelcem na drobne kawałki (jak „jajecznica”).
3
Pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
4
Na patelni rozgrzewamy oliwę.
5
Dodajemy tofu i pieczarki. Smażymy na średnim ogniu przez około 8–10 minut, aż tofu i grzyby się zarumienią.
6
Pod koniec smażenia dodajemy sos sojowy, słodką paprykę, czosnek granulowany i pieprz wedle uznania.
7
Tofu i grzyby dodajemy do gotowej owsianki. Mieszamy, aby składniki się połączyły.
8
Wytrawną owsiankę przekładamy do miski. Posypujemy płatkami drożdżowymi i świeżą natką pietruszki.