Zapiekane pieczarki portobello z farszem z jajek
Lubisz aromatyczne potrawy? Ta zdecydowanie cudownie wypełni swoim zapachem Twoją kuchnię. Zapiekane pieczarki portobello z farszem z jajek to świetna propozycja na obiad. W połączeniu z ziemniakami i chrzanem tworzą doskonałą kompozycję smaków.
📊 Wartości odżywcze
477 kcal
Kalorie
28g
Białko
19g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków4 sztuki(280 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
jajek kurzych4 sztuki(224 g)
pieczarek portobello4 sztuki(400 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
szczypiorku3 łyżeczki(15 g)
selera naciowego1 łodyga(45 g)
płatków owsianych3 łyżki(30 g)
jogurtu naturalnego5 opakowań(100 g)
chrzanu1 łyżeczka(30 g)
natki pietruszki3 łyżeczki(15 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek.
2
Przyprawione ziemniaki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut, aż będą miękkie i rumiane.
3
Gotujemy trzy jajka na twardo przez około 7-8 minut od zagotowania wody. Następnie jajka studzimy i obieramy ze skorupek.
4
Usuwamy ogonki z pieczarek, myjemy kapelusze i pozostawiamy do osuszenia.
5
Cebulę kroimy w kostkę, ogonki ścieramy na tarce. Dusimy na patelni na rozgrzanym oleju.
6
Ugotowane jajka ścieramy na tarce, dodajemy sól, pieprz, posiekany szczypiorek, seler naciowy, duszone ogonki pieczarek z cebulą, surowe jajko. Jeżeli masa będzie zbyt rzadka dodajemy zmiksowane płatki owsiane w celu zagęszczenia masy.
7
Na osuszone kapelusze pieczarek układamy pastę jajeczną. Pieczarki z masą układamy w naczyniu do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut. Grzyby możemy dołożyć do piekących się ziemniaków.
8
Przygotowujemy sos: jogurt, chrzan, posiekaną natkę pietruszki, posiekany szczypiorek i dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem.
9
Pieczarki podajemy z pieczonymi ziemniakami i sosem chrzanowym. Smacznego!