Zapiekane pieczarki portobello z farszem z jajek
Lubisz aromatyczne potrawy? Ta zdecydowanie cudownie wypełni swoim zapachem Twoją kuchnię. Zapiekane pieczarki portobello z farszem z jajek to świetna propozycja na obiad. W połączeniu z ziemniakami i chrzanem tworzą doskonałą kompozycję smaków.
📊 Wartości odżywcze
477 kcal
Kalorie
28g
Białko
19g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 4 sztuki
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
jajek kurzych 4 sztuki
pieczarek portobello 4 sztuki
cebuli 1 sztuka
szczypiorku 3 łyżeczki
selera naciowego 1 łodyga
płatków owsianych 3 łyżki
jogurtu naturalnego 5 opakowań
chrzanu 1 łyżeczka
natki pietruszki 3 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek.
2
Przyprawione ziemniaki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut, aż będą miękkie i rumiane.
3
Gotujemy trzy jajka na twardo przez około 7-8 minut od zagotowania wody. Następnie jajka studzimy i obieramy ze skorupek.
4
Usuwamy ogonki z pieczarek, myjemy kapelusze i pozostawiamy do osuszenia.
5
Cebulę kroimy w kostkę, ogonki ścieramy na tarce. Dusimy na patelni na rozgrzanym oleju.
6
Ugotowane jajka ścieramy na tarce, dodajemy sól, pieprz, posiekany szczypiorek, seler naciowy, duszone ogonki pieczarek z cebulą, surowe jajko. Jeżeli masa będzie zbyt rzadka dodajemy zmiksowane płatki owsiane w celu zagęszczenia masy.
7
Na osuszone kapelusze pieczarek układamy pastę jajeczną. Pieczarki z masą układamy w naczyniu do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut. Grzyby możemy dołożyć do piekących się ziemniaków.
8
Przygotowujemy sos: jogurt, chrzan, posiekaną natkę pietruszki, posiekany szczypiorek i dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem.
9
Pieczarki podajemy z pieczonymi ziemniakami i sosem chrzanowym. Smacznego!