Pomidorowa zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym
Makaron jest wdzięcznym produktem, który można wykorzystywać w kuchni na wiele sposobów. Zapiekanka makaronowa to sprawdzony pomysł na danie, które będzie smakować również dzieciom. Uniwersalny przepis nie sprawi trudności nawet osobom nieobytym z kulinarnymi tajnikami. Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym z delikatnego indyka nie obciąża żołądka i dostarcza solidną porcję białka. Dodaj warzywa, a uzyskasz pełnowartościową kompozycję, która sprawdzi się jako sycący obiad.
📊 Wartości odżywcze
520 kcal
Kalorie
39g
Białko
19g
Tłuszcze
33g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu pełnoziarnistego 100 g
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
cebuli 1 sztuka
czosnku 3 ząbki
mięsa mielonego z indyka 400 g
passaty 0.5 opakowania
mozzarelli 0.8 sztuki
oregano 1 łyżeczka
słodkiej papryki 1 łyżeczka
bazylii 1 garść
pieprzu 1 szczypta
soli 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy chwilę krócej (ok. 2 minuty) niż al dente, aby makaron był lekko niedogotowany (później dojdzie w piekarniku). Odcedzamy.
2
Piekarnik nagrzewamy do 180°C, tryb góra-dół. W przypadku termoobiegu ustawiamy 160°C.
3
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek drobno siekamy.
4
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę oraz czosnek. Smażymy bez przykrycia przez ok. 2–3 minuty, aż cebulę się zeszkli.
5
Dodajemy mięso i smażymy bez przykrycia na dużym ogniu przez ok. 5–6 minut, aż mięso się zarumieni. Wlewamy passatę pomidorową. Doprawiamy oregano, słodką paprykę, pieprz, sól oraz bazylię świeżą wedle uznania. Mieszamy i dusimy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez ok. 5 minut, aby smaki się połączyły.
6
Do naczynia żaroodpornego o wymiarach ok. 20 × 25 cm wykładamy ugotowany makaron, dodajemy sos z patelni i całość dokładnie mieszamy. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut.
7
Po tym czasie wyjmujemy naczynie, na wierzchu układamy kawałki mozzarelli i ponownie wstawiamy do piekarnika. Zapiekamy jeszcze ok. 5–7 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
8
Gotową zapiekankę możemy jeszcze opcjonalnie przyozdobić bazylią świeżą. Zapiekankę podajemy na ciepło.