Pomidorowa zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym
Makaron jest wdzięcznym produktem, który można wykorzystywać w kuchni na wiele sposobów. Zapiekanka makaronowa to sprawdzony pomysł na danie, które będzie smakować również dzieciom. Uniwersalny przepis nie sprawi trudności nawet osobom nieobytym z kulinarnymi tajnikami. Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym z delikatnego indyka nie obciąża żołądka i dostarcza solidną porcję białka. Dodaj warzywa, a uzyskasz pełnowartościową kompozycję, która sprawdzi się jako sycący obiad.
📊 Wartości odżywcze
520 kcal
Kalorie
39g
Białko
19g
Tłuszcze
33g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu pełnoziarnistego100 g
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku3 ząbki(18 g)
mięsa mielonego z indyka400 g
passaty0,5 opakowania(380 g)
mozzarelli0,8 sztuki(100 g)
oregano1 łyżeczka(3 g)
słodkiej papryki1 łyżeczka(3 g)
bazylii1 garść(3 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
soli1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy chwilę krócej (ok. 2 minuty) niż al dente, aby makaron był lekko niedogotowany (później dojdzie w piekarniku). Odcedzamy.
2
Piekarnik nagrzewamy do 180°C, tryb góra-dół. W przypadku termoobiegu ustawiamy 160°C.
3
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek drobno siekamy.
4
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę oraz czosnek. Smażymy bez przykrycia przez ok. 2–3 minuty, aż cebulę się zeszkli.
5
Dodajemy mięso i smażymy bez przykrycia na dużym ogniu przez ok. 5–6 minut, aż mięso się zarumieni. Wlewamy passatę pomidorową. Doprawiamy oregano, słodką paprykę, pieprz, sól oraz bazylię świeżą wedle uznania. Mieszamy i dusimy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez ok. 5 minut, aby smaki się połączyły.
6
Do naczynia żaroodpornego o wymiarach ok. 20 × 25 cm wykładamy ugotowany makaron, dodajemy sos z patelni i całość dokładnie mieszamy. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut.
7
Po tym czasie wyjmujemy naczynie, na wierzchu układamy kawałki mozzarelli i ponownie wstawiamy do piekarnika. Zapiekamy jeszcze ok. 5–7 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
8
Gotową zapiekankę możemy jeszcze opcjonalnie przyozdobić bazylią świeżą. Zapiekankę podajemy na ciepło.