Zapiekanka makaronowa z suszonymi pomidorami w kremowo-serowym sosie
Zapiekanka makaronowa z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym to świetny pomysł na niezwykle łatwy w wykonaniu obiad dla tych, którzy lubią nietuzinkowe potrawy i smaki. Co w niej znajdziesz? Między innymi brokuły i kremowy sos na bazie mleka i sera pleśniowego. To idealna potrawa łącząca w sobie całą gamę składników odżywczych, kreatywny smak i prostotę wykonania. Po prostu palce lizać!
📊 Wartości odżywcze
619 kcal
Kalorie
33g
Białko
23g
Tłuszcze
70g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu pełnoziarnistego 200 g
cebuli 2 sztuki
czosnku 3 ząbki
brokuła 450 g
suszonych pomidorów 3 sztuki
pieczarek 10 sztuk
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
sera z niebieską pleśnią 1 opakowanie
jajek 2 sztuki
mleka 1.5 szklanki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
słodkiej papryki 1 łyżeczka
gałki muszkatołowej 0.1 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni, z funkcją termoobieg lub 180 stopni, góra – dół.
3
Obieramy cebulę i drobno ją siekamy. Czosnek obieramy i również drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Brokuła myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki. Suszone pomidory kroimy w cienkie paski. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki.
4
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek, podsmażamy je przez około 2-3 minuty, aż cebula zmięknie i zeszkli się. Następnie dodajemy różyczki brokuła, pokrojone suszone pomidory oraz pieczarki. Całość dusimy pod przykryciem przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą jędrne. Uduszone warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego.
5
Do blendera przekładamy ser, jajka oraz mleko. Dodajemy sól, pieprz, czosnek granulowany, gałkę muszkatołową i paprykę wedle uznania. Blendujemy wszystkie składniki, aż uzyskamy jednolitą i gładką masę, bez grudek sera.
6
Do naczynia żaroodpornego z uduszonymi warzywami dodajemy ugotowany makaron. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Następnie równomiernie zalewamy całość zblendowaną masą, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze pokryte.
7
Naczynie żaroodporne przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy zapiekankę przez około 20-25 minut, aż masa serowa się zetnie.
8
Zapiekankę podajemy na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika.