Zapiekanka warzywna z serem feta
Warzywa + ser feta + przyprawy = zapiekanka warzywna z serem feta. Ta pyszna potrawa to idealny wybór, gdy masz ochotę na lekki, ale pożywny obiad. Zapiekanka z poniższego przepisu to też super źródło wartościowych składników odżywczych. Jakich? Znajdziesz tu między innymi całą moc potasu, witaminy C, beta-karotenu, folianów, wapnia i witaminy E. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
606 kcal
Kalorie
28g
Białko
23g
Tłuszcze
72g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
cukinii 2 sztuki
ziemniaków 6 sztuk
cebuli czerwonej 4 sztuki
marchewki 1 sztuka
papryki 2 sztuki
oliwy 2 łyżeczki
tymianku 1 łyżeczka
rozmarynu 1 łyżeczka
listków laurowych 3 sztuki
sera feta 1 sztuka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni w trybie góra-dół.
2
Warzywa myjemy i kroimy: cukinię w półplastry o grubości około 1 cm, ziemniaki w kostkę 2-3 cm, paprykę w grube paski, średniej długości, cebulę w ósemki, marchewkę w cienkie plastry (ok. 3 mm).
3
Warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4
Skrapiamy oliwą, posypujemy tymiankiem, rozmarynem, liściem laurowym, solą i pieprzem wedle uznania. Całość mieszamy ręką lub łyżką tak, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
5
Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a reszta lekko przypieczona.
6
W międzyczasie kroimy ser w kostkę (1,5 cm).
7
Ser układamy na warzywach i pieczemy jeszcze przez 10-15 minut, aż ser lekko się zarumieni.