Zapiekanka warzywna z serem feta
Warzywa + ser feta + przyprawy = zapiekanka warzywna z serem feta. Ta pyszna potrawa to idealny wybór, gdy masz ochotę na lekki, ale pożywny obiad. Zapiekanka z poniższego przepisu to też super źródło wartościowych składników odżywczych. Jakich? Znajdziesz tu między innymi całą moc potasu, witaminy C, beta-karotenu, folianów, wapnia i witaminy E. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
606 kcal
Kalorie
28g
Białko
23g
Tłuszcze
72g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
cukinii2 sztuki(400 g)
ziemniaków6 sztuk(420 g)
cebuli czerwonej4 sztuki(320 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
papryki2 sztuki(340 g)
oliwy2 łyżeczki(10 g)
tymianku1 łyżeczka(3 g)
rozmarynu1 łyżeczka(3 g)
listków laurowych3 sztuki(3 g)
sera feta1 sztuka(200 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni w trybie góra-dół.
2
Warzywa myjemy i kroimy: cukinię w półplastry o grubości około 1 cm, ziemniaki w kostkę 2-3 cm, paprykę w grube paski, średniej długości, cebulę w ósemki, marchewkę w cienkie plastry (ok. 3 mm).
3
Warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4
Skrapiamy oliwą, posypujemy tymiankiem, rozmarynem, liściem laurowym, solą i pieprzem wedle uznania. Całość mieszamy ręką lub łyżką tak, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
5
Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a reszta lekko przypieczona.
6
W międzyczasie kroimy ser w kostkę (1,5 cm).
7
Ser układamy na warzywach i pieczemy jeszcze przez 10-15 minut, aż ser lekko się zarumieni.