Zapiekanka ziemniaczana z mozzarellą
Ziemniak to prawdziwy król polskiej kuchni — nie można jednak zapominać, że „dodatek do obiadu” to niejedyne jego zastosowanie. Jeżeli masz ochotę na ziemniaki w nieco innym wydaniu, idealnym pomysłem będzie nasza zapiekanka ziemniaczana z mozzarellą. Ten szybki, pożywny i pełnowartościowy przepis to prawdziwa gratka dla fanów polskiej tradycji kulinarnych w nowoczesnym wydaniu. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
562 kcal
Kalorie
26g
Białko
21g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 10 sztuk
czosnku 2 ząbki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
szpinaku 300 g
sera mozzarella 2 sztuki
passaty pomidorowej 0.7 opakowania
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oregano 0.5 łyżeczki
bazyli 0.4 łyżeczki
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry grubości 1 cm. Gotujemy we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 10 minut – powinny być półtwarde (miękkie z zewnątrz, ale nie rozpadające się po nakłuciu widelcem). Odcedzamy.
2
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni góra dół.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy czosnek oraz szpinak. Przyprawiamy do smaku: solą, pieprzem , czosnkiem granulowanym oraz słodką papryką.
4
Passatę doprawiamy oregano oraz bazylią suszoną.
5
Mozzarellę odsączamy i odciskamy w ręczniku papierowym. Kroimy na cienkie plasterki.
6
Do naczynia żaroodpornego wlewamy 1/3 passaty z pomidorów, układamy plastry ziemniaków, sera mozzarella i szpinak. Układamy kolejne warstwy, aż do wyczerpania wszystkich składników. Ostatnią warstwę wykańczamy serem mozzarella.
7
Naczynie przykrywamy folią do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 minut, po czym zdejmujemy folię i zapiekamy bez przykrycia, przez 10 minut w trybie termoobieg. Ziemniaki powinny być miękkie – sprawdzamy to, nakłuwając je widelcem. W razie potrzeby wydłużamy czas pieczenia.