Zapiekany bakłażan z mozzarellą
Bakłażan to warzywo, które wielu z nas kojarzy się z kuchnią grecką – wciąż jednak rzadko używamy go w codziennym jadłospisie. A szkoda! Bo bakłażan to warzywo pełne przeciwutleniających antocyjanów, potasu czy błonnika. Dlatego jeśli masz ochotę na bakłażana, ale nie wiesz, jak go przyrządzić spieszymy z pomocą. I przepisem na zapiekany bakłażan z mozzarellą! To wyraziste danie zachwyca pysznym połączeniem miąższu bakłażana z mielonym mięsem i ciągnącym się serem mozzarella. Obiecujemy, że zakochasz się od pierwszego kęsa i już więcej nie przejdziesz obojętnie obok tego pięknego fioletowego warzywa. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
407 kcal
Kalorie
26g
Białko
17g
Tłuszcze
31g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
bakłażana 1 sztuka
oliwy z oliwek 3 łyżeczki
sera mozzarella 0.5 sztuki
mięsa mielonego z indyka 150 g
passaty pomidorowej 0.5 opakowania
erytrolu 2 łyżeczki
bazylii suszonej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
chleba żytniego razowego 2 kromki
natki pietruszki 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
2
Bakłażana kroimy w plastry ok. 1,5-2 cm, polewamy oliwą i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bakłażana pieczemy przez ok. 15- 20 minut.
3
W tym czasie w rondelku zagotowujemy passatę z przyprawami i mięsem mielonym. Dusimy na małym lub średnim ogniu, do ugotowania mięsa.
4
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
5
Na plastry bakłażana układamy sos z mięsem, następnie posypujemy startym serem i zapiekamy ponownie do rozpuszczenia sera.
6
Gotowego bakłażana posypujemy posiekaną natką pietruszki. Danie podajemy z pieczywem.