Zapiekany ryż na mleku roślinnym z brzoskwiniami i orzechami
Czy Tobie również ryż na mleku przywodzi na myśl dzieciństwo? Miło jest wrócić do tych smaków. Proponujemy Ci jednak przygotować go w nieco inny sposób — będzie jeszcze pyszniejszy i bardziej aromatyczny. Zapiekany ryż na mleku roślinnym z brzoskwiniami i orzechami to będzie Twój nowy hit!
📊 Wartości odżywcze
467 kcal
Kalorie
14g
Białko
8g
Tłuszcze
81g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
ryżu basmati 100 g
mleka roślinnego 1.6 szklanki
wegańskiej odżywki białkowej 2 łyżki
brzoskwiń 4 sztuki
orzechów włoskich 15 g
erytrolu 3 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Do rondelka wsypujemy ryż, zalewamy mlekiem roślinnym i gotujemy na wolnym ogniu, pod przykryciem, mieszając co kilka minut, aby ryż nie przywarł do dna. Gotujemy do momentu, aż ryż wchłonie większość płynu i całość uzyska konsystencję gęstego, kremowego budyniu. Jeśli w trakcie gotowania zauważymy, że ryż wchłonął cały płyn, a wciąż jest twardy, dolewamy stopniowo więcej gorącej wody (zawsze po ok. 50 ml) i kontynuujemy gotowanie do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
3
Do ugotowanego ryżu dodajemy erytrol, odżywkę białkową, pokrojone brzoskwinie, posiekane orzechy i dokładnie mieszamy. Erytrol dodajemy wedle uznania, jeśli danie jest wystarczająco słodkie, możemy pominąć ten składnik.
4
Gęsty ryż przekładamy do naczynia do zapiekania i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.