Zielony chłodnik z groszku
Chłodnik to jedna z najbardziej orzeźwiających opcji obiadowych – wprost idealna zupa na lato. I choć większości z nas, ta podawana na zimno potrawa kojarzy się z botwinką, to do jej przygotowania możesz użyć też innych składników. Dowód? Nasz zielony chłodnik z groszku! Poza delikatnym lekko słodkim groszkiem znajdziesz tu też kremowe awokado, a całość dopełnią…listki orzeźwiającej mięty. Taki obiad jest super źródłem witaminy B9 (folianów), zawiera także mnóstwo błonnika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
585 kcal
Kalorie
23g
Białko
27g
Tłuszcze
74g
Węglowodany
22g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
groszku zielonego gotowanego300 g
wody1 szklanka(250 g)
awokado0,5 sztuki(70 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soku z limonki2 łyżki(12 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
mięty1 garść(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
śmietany2 łyżki(36 g)
chleba żytniego razowego1 kromka(30 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
W przypadku, gdy używamy świeżego groszku – ziarenka gotujemy przez 3 minuty, jeśli mrożonego – 5 minut, w osolonym wrzątku. Odlewamy i przelewamy bardzo zimną wodą, aby groszek nie stracił koloru.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę.
3
Podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
4
Do kielicha blendera wkładamy: groszek, cebulę, czosnek, wodę, sok z limonki, sól oraz pieprz. Całość blendujemy na gładką masę.
5
Chłodnik schładzamy w lodówce, gdy jest już gotowy, podajemy ze śmietaną i pieczywem.