Zielony chłodnik z groszku
Chłodnik to jedna z najbardziej orzeźwiających opcji obiadowych – wprost idealna zupa na lato. I choć większości z nas, ta podawana na zimno potrawa kojarzy się z botwinką, to do jej przygotowania możesz użyć też innych składników. Dowód? Nasz zielony chłodnik z groszku! Poza delikatnym lekko słodkim groszkiem znajdziesz tu też kremowe awokado, a całość dopełnią…listki orzeźwiającej mięty. Taki obiad jest super źródłem witaminy B9 (folianów), zawiera także mnóstwo błonnika. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
585 kcal
Kalorie
23g
Białko
27g
Tłuszcze
74g
Węglowodany
22g
Błonnik
🥘 Składniki
groszku zielonego gotowanego 300 g
wody 1 szklanka
awokado 0.5 sztuki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soku z limonki 2 łyżki
cebuli 0.5 sztuki
czosnku 1 ząbek
mięty 1 garść
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
śmietany 2 łyżki
chleba żytniego razowego 1 kromka
👨🍳 Przygotowanie
1
W przypadku, gdy używamy świeżego groszku – ziarenka gotujemy przez 3 minuty, jeśli mrożonego – 5 minut, w osolonym wrzątku. Odlewamy i przelewamy bardzo zimną wodą, aby groszek nie stracił koloru.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę.
3
Podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
4
Do kielicha blendera wkładamy: groszek, cebulę, czosnek, wodę, sok z limonki, sól oraz pieprz. Całość blendujemy na gładką masę.
5
Chłodnik schładzamy w lodówce, gdy jest już gotowy, podajemy ze śmietaną i pieczywem.