Zielony omlet ze szpinakiem z szynką drobiową
Orzeźwiające śniadanie pełne warzyw to świetny sposób, by dobrze rozpocząć dzień. Dowód? Nasz przepis na zielony omlet ze szpinakiem z szynką drobiową! Wystarczy, że szpinak zblendujesz z jajeczną masą, a efektem będzie piękny, zielony omlet pełen witaminy C, żelaza, folianów czy beta-karotenu. Takie śniadanie smakuje najlepiej podane z pieczywem, pomidorkami i sosem jogurtowo-koperkowym. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
489 kcal
Kalorie
29g
Białko
24g
Tłuszcze
41g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
jajek 2 sztuki
szpinaku 30 g
szynki z kurczaka 3 plastry
mleka 0.1 szklanki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
jogurtu naturalnego 0.2 opakowania
soku z cytryny 0.5 łyżki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
koperku 0.5 łyżeczki
pomidorków koktajlowych 5 sztuk
chleba żytniego razowego 2 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
W misce lub blenderze miksujemy jajka ze szpinakiem, mlekiem oraz szczyptą soli i pieprzu, aż masa stanie się jednolita.
2
Plasterki szynki kroimy na małe kawałki lub paski.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wylewamy masę jajeczno-szpinakową i smażymy na średnim ogniu przez ok. 2–3 minuty, aż spód omletu się zetnie. Na wierzchu rozkładamy kawałki szynki drobiowej. Przykrywamy patelnię i smażymy jeszcze 2–3 minuty, aż wierzch omletu się zetnie.
4
Przygotowanie sosu jogurtowego: W małej miseczce mieszamy jogurt z sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzem i posiekanym koperkiem.
5
Omlet podajemy na talerzu, obok układamy pomidorki koktajlowe i polewamy całość sosem jogurtowym lub podajemy sos osobno do maczania.
6
Podajemy z pieczywem.