Zielony omlet ze szpinakiem z szynką drobiową
Orzeźwiające śniadanie pełne warzyw to świetny sposób, by dobrze rozpocząć dzień. Dowód? Nasz przepis na zielony omlet ze szpinakiem z szynką drobiową! Wystarczy, że szpinak zblendujesz z jajeczną masą, a efektem będzie piękny, zielony omlet pełen witaminy C, żelaza, folianów czy beta-karotenu. Takie śniadanie smakuje najlepiej podane z pieczywem, pomidorkami i sosem jogurtowo-koperkowym. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
489 kcal
Kalorie
29g
Białko
24g
Tłuszcze
41g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
jajek2 sztuki(112 g)
szpinaku30 g
szynki z kurczaka3 plastry(30 g)
mleka0,1 szklanki(30 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
jogurtu naturalnego0,2 opakowania(60 g)
soku z cytryny0,5 łyżki(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
koperku0,5 łyżeczki(2 g)
pomidorków koktajlowych5 sztuk(100 g)
chleba żytniego razowego2 kromki(60 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
W misce lub blenderze miksujemy jajka ze szpinakiem, mlekiem oraz szczyptą soli i pieprzu, aż masa stanie się jednolita.
2
Plasterki szynki kroimy na małe kawałki lub paski.
3
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wylewamy masę jajeczno-szpinakową i smażymy na średnim ogniu przez ok. 2–3 minuty, aż spód omletu się zetnie. Na wierzchu rozkładamy kawałki szynki drobiowej. Przykrywamy patelnię i smażymy jeszcze 2–3 minuty, aż wierzch omletu się zetnie.
4
Przygotowanie sosu jogurtowego: W małej miseczce mieszamy jogurt z sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzem i posiekanym koperkiem.
5
Omlet podajemy na talerzu, obok układamy pomidorki koktajlowe i polewamy całość sosem jogurtowym lub podajemy sos osobno do maczania.
6
Podajemy z pieczywem.