Zupa z cukinią i kurczakiem

Warzywa to ważny element diety ze względu na zawartość witamin i składników mineralnych, a nasza zupa z cukinii jest ich pełna. Weź marchewkę, cukinię, ziemniaki oraz cebulę. Umyj je dokładnie pod bieżącą, zimną wodą. Marchewkę i ziemniaki obierz ze skórki. Obieraj cienko, aby nie zmniejszyć ich wartości odżywczej. Cukinię zostaw ze skórką.

Marchewkę, cukinię i ziemniaki pokrój w kostkę. Cebula sprawia, że zupa cukiniowa zyskuje głębszy smak – posiekaj ją drobno.

Zupa z cukinii z ziemniakami i marchewką ma w składnikach mięso, więc czas się nim zająć. Weź kurczaka i oczyść go – zlikwiduj błonki i chrząstki. To delikatne mięso, które jest dobre również dla dzieci i przyszłych mam. Zawiera dużą ilość potrzebnego nam białka. Gdy je oczyścisz, pokrój w kostkę.

Teraz zupa z cukinii wkracza w etap konkretnego gotowania, które nie zajmie Ci wiele czasu. Wyjmij garnek i postaw na palniku. Wlej olej rzepakowy. Na rozgrzany olej wrzuć cebulkę i poczekaj, aż się zeszkli. Dodaj marchewkę. Smaż przez 3 minuty.

Przepis na zupę z cukinii kontynuuj, dodając do garnka pokrojone ziemniaki. Przypraw solą. Smaż całość przez kolejne 5 minut.

Aby zupa cukiniowa z ziemniakami przybrała właściwą postać, wlej bulion. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 15 minut.

Dopiero teraz dodaj cukinię i gotuj zupę przez 5 minut. Tym razem bez przykrycia. Już wiesz prawie wszystko, jak zrobić zupę z cukinii. Do gotującej się zupy wrzuć jeszcze pokrojonego kurczaka. Gotuj przez 3 minuty. Wyłącz palnik.

Zupa z cukinii – przepis właściwie zrobiony i zostaje tylko jeszcze umycie i posiekanie szczypiorku.

Zupę rozlej do talerzy. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i jogurtem naturalnym.