Zupa czosnkowa
Zupa czosnkowa – przepis na przepędzenie wampirów? Niekoniecznie! Ta pyszna, kremowa i rozgrzewająca zupa to świetne źródło antyoksydantów, witamin z grupy B i związków siarki. Czosnek ma udowodnione działanie bakteriobójcze, przeciwwirusowe i chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Zupa czosnkowa sprawdzi się więc idealnie przy przeziębieniu czy pogorszeniu samopoczucia. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
561 kcal
Kalorie
42g
Białko
15g
Tłuszcze
69g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
czosnku 10 ząbków
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
bulionu warzywnego 1.5 szklanki
ziemniaków 2 sztuki
mięsa z piersi kurczaka 125 g
mleka 0.4 szklanki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
tymianku 0.5 łyżeczki
chleba żytniego razowego 1 kromka
natki pietruszki 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Ząbki czosnku zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy czosnek do miękkości przez ok. 30-40 minut.
3
Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę.
4
W garnuszku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy ziemniaki i podsmażamy przez ok. 3-4 minuty. Całość zalewamy bulionem, dodajemy mięso i gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez ok. 20 minut do miękkości ziemniaków (czas liczony od zagotowania bulionu). Doprawiamy do smaku.
5
Upieczony czosnek dodajemy do zupy 2-3 minuty przed końcem gotowania.
6
Wyjmujemy mięso z garnka i odkładamy na talerz. Następnie blendujemy zupę na gładką masę, dolewamy ciepłe mleko i dokładnie mieszamy. W razie potrzeby dodajemy stopniowo wodę, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
7
Pieczywo kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej, dobrze rozgrzanej patelni. Mięso kroimy na kawałki.
8
Gotową zupę podajemy razem z mięsem i grzankami. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.