Zupa dal z soczewicy z grillowaną tortillą
Dal to klasyczna indyjska zupa na bazie soczewicy. My postanowiliśmy podać ją z nieoczywistym pieczywem — i tak narodziła się zupa dal z soczewicy z grillowaną tortillą. Jaka jest nasza zupa? Przede wszystkim: pożywna, aromatyczna i w 100% wegańska. Prawdziwa kwintesencja kuchni Indii.
📊 Wartości odżywcze
645 kcal
Kalorie
29g
Białko
15g
Tłuszcze
105g
Węglowodany
22g
Błonnik
🥘 Składniki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
imbiru 2 plastry
soczewicy 80 g
marchewki 1 sztuka
papryki czerwonej 1 sztuka
kurkumy 0.5 łyżeczki
papryki słodkiej 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
tortilli pełnoziarnistej 1 sztuka
wody 1 szklanka
👨🍳 Przygotowanie
1
W rondelku na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i starty imbir. Do przesmażonych warzyw dodajemy soczewicę i zalewamy wodą.
2
Gdy soczewica jest już prawie ugotowana, dodajemy pokrojoną w kostkę marchew i paprykę, całość gotujemy. Gdyby zupa była zbyt gęsta, dolewamy więcej wody.
3
Ugotowaną zupę doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą i papryką słodką. Próbujemy danie i dodajemy starty imbir według uznania (opcjonalnie).
4
Zupę podajemy z grillowaną tortillą.