Zupa dyniowa z masłem orzechowym, serem feta i pieczoną ciecierzycą
📊 Wartości odżywcze
506 kcal
Kalorie
25g
Białko
24g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
18g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
cebuli2 sztuki(160 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
dyni400 g
batata200 g
selera1 sztuka(200 g)
pomidorów z puszki1 opakowanie(400 g)
masła orzechowego3 łyżeczki(30 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
ciecierzycy konserwowej240 g
papryki słodkiej wędzonej1 łyżeczka(3 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
sera typu feta1 sztuka(200 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
wody6 szklanek(1500 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju.
2
Dodajemy pokrojoną dynię, batata, seler, pomidory oraz wodę. Zagotowujemy i gotujemy na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie dodajemy masło orzechowe, sos sojowy i mieszamy.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni w trybie termoobieg.
4
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciecierzycę odsądzamy, mieszamy z przyprawami i oliwą. Rozsypujemy na blaszce i pieczemy przez 15 minut.
5
Zupę blendujemy na gładki krem. Jeżeli jest zbyt gęsta, dodajemy wodę. Doprawiamy solą i pieprzem.
6
Podajemy z pieczoną ciecierzycą i pokruszonym serem feta. Smacznego!