Zupa gulaszowa z pieczarkami i ziemniakami
Zupa gulaszowa to wspaniałe danie jednogarnkowe. Jest sycąca i pełna smaku. Doskonale rozgrzewa. Sprawdź nasze danie inspirowane kuchnią węgierską!
📊 Wartości odżywcze
322 kcal
Kalorie
29g
Białko
7g
Tłuszcze
40g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
oliwy 3 łyżeczki
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
mięsa z indyka 400 g
słodkiej papryki 1 łyżeczka
ostrej papryki 1 łyżeczka
tymianku 2 łyżeczki
bulionu warzywnego 2 szklanki
passaty 0.7 opakowania
pieczarek 20 sztuk
papryki czerwonej 1.5 sztuki
ziemniaków 7 sztuk
natki pietruszki 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek drobno siekamy. Pieczarki kroimy w średnie plasterki. Paprykę czerwoną kroimy w dużą kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w średnią kostkę (ok. 1,5–2 cm). Indyka również kroimy w średniej wielkości kostkę.
2
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę oraz czosnek. Smażymy bez przykrycia przez ok. 3–4 minuty, aż cebula się zeszkli.
3
Dodajemy indyka. Smażymy bez przykrycia na dużym ogniu przez ok. 5–6 minut, aż indyk się zarumieni.
4
Dodajemy słodką paprykę, ostrą paprykę oraz tymianek suszony wedle uznania. Mieszamy i smażymy jeszcze ok. 1 minutę.
5
Wlewamy bulion warzywny. Zwiększamy ogień i doprowadzamy do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień do małego i gotujemy pod częściowym przykryciem przez 5 minut.
6
Dodajemy passatę pomidorową. Doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez kolejne 5 minut.
7
Dodajemy pieczarki, paprykę czerwoną oraz ziemniaki, mieszamy. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 45–60 minut, aż ziemniaki będą miękkie (sprawdzamy nakłuwając widelcem).
8
Jeśli zupa jest za gęsta, dolewamy odrobinę gorącej wody. Jeśli zupa jest zbyt rzadka, zwiększamy moc palnika i gotujemy przez kilka minut bez przykrycia, aby odparować nadmiar płynu.
9
Gotową zupę przekładamy do talerza. Opcjonalnie posypujemy natką pietruszki.