Zupa koperkowa z klopsikami
Koperek – jedna z ulubionych przypraw Polaków, nieodzowny element niedzielnego obiadu i…coś, co dobrze kojarzy się wszystkim fanom Roberta Makłowicza. Czy wiesz jednak, że koperek świetnie nadaje się nie tylko do posypania gotowanych ziemniaków, ale także do przygotowania zupy? I to nie byle jakiej. Bo przed sobą masz przepis na zupę koperkową z klopsikami – sycącą, pełną witamin i cudownie aromatyczną. Koniecznie wypróbuj i ciesz się pełnią smaku oraz mocą takich składników odżywczych jak żelazo, wapń, mangan czy witaminy z grupy B. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
556 kcal
Kalorie
33g
Białko
26g
Tłuszcze
43g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
bulionu warzywnego 1.5 szklanki
koperku 7 łyżeczek
marchewki 1 sztuka
śmietany 18% 2 łyżki
listków laurowych 3 sztuki
soli 2 szczypty
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
mięsa mielonego z indyka 125 g
bułki tartej 1.5 łyżki
soli 1 szczypta
ziół prowansalskich 0.5 łyżeczki
chleba pszennego 1 kromka
👨🍳 Przygotowanie
1
Mięso mielone mieszamy z bułką tartą i przyprawami. Formujemy małe klopsiki i delikatnie obsmażamy na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu.
2
Marchew myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i umieszczamy w garnku. Dodajemy bulion i przyprawy, gotujemy przez ok. 10 minut.
3
Koperek drobno siekamy, mieszamy ze śmietaną i dodajemy do bulionu, dokładnie mieszamy. Do zupy dodajemy obsmażone klopsiki i gotujemy całość przez 5-8 minut.
4
Do niegotującej się już zupy dodajemy olej i mieszamy.
5
Zupę przelewamy do miseczki, podajemy z klopsikami i pieczywem.