Zupa krem fasolowa
Lekka, a zarazem treściwa wegańska zupa? Z nami to możliwe – zupa krem fasolowa poleca się na obiad lub kolację! Połączenie korzeniowych warzyw z aksamitnym tofu i aromatycznymi ziołami to przepis, który zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia. Zupa jest pyszna, szybka w przygotowaniu i pełna wartości odżywczych – zawiera białko roślinne, zdrowe tłuszcze i antyoksydanty. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
652 kcal
Kalorie
39g
Białko
20g
Tłuszcze
76g
Węglowodany
27g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
fasoli białej konserwowej240 g
ziemniaków2 sztuki(140 g)
marchewki2 sztuki(160 g)
bulionu warzywnego2 szklanki(500 g)
tofu naturalnego0,5 opakowania(90 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
tymianku0,5 łyżeczki(2 g)
rozmarynu0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
śmietany wegańskiej0,1 opakowania(25 g)
natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki oraz marchew obieramy i kroimy w drobną kostkę.
2
W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy ziemniaki oraz marchew i podsmażamy przez 2-3 minut. Całość zalewamy bulionem i gotujemy warzywa do miękkości.
3
Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy odcedzoną fasolę konserwową i doprawiamy wedle uznania.
4
Pod koniec gotowania dodajemy tofu pokrojone w kostkę. Następnie blendujemy zupę na gładką masę. W razie potrzeby dolewamy ciepłej wody, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
5
Gotową zupę podajemy ze śmietaną. Danie posypujemy natką pietruszki.