Zupa krem fasolowa
Lekka, a zarazem treściwa wegańska zupa? Z nami to możliwe – zupa krem fasolowa poleca się na obiad lub kolację! Połączenie korzeniowych warzyw z aksamitnym tofu i aromatycznymi ziołami to przepis, który zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia. Zupa jest pyszna, szybka w przygotowaniu i pełna wartości odżywczych – zawiera białko roślinne, zdrowe tłuszcze i antyoksydanty. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
652 kcal
Kalorie
39g
Białko
20g
Tłuszcze
76g
Węglowodany
27g
Błonnik
🥘 Składniki
fasoli białej konserwowej 240 g
ziemniaków 2 sztuki
marchewki 2 sztuki
bulionu warzywnego 2 szklanki
tofu naturalnego 0.5 opakowania
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
tymianku 0.5 łyżeczki
rozmarynu 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
śmietany wegańskiej 0.1 opakowania
natki pietruszki 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki oraz marchew obieramy i kroimy w drobną kostkę.
2
W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy ziemniaki oraz marchew i podsmażamy przez 2-3 minut. Całość zalewamy bulionem i gotujemy warzywa do miękkości.
3
Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy odcedzoną fasolę konserwową i doprawiamy wedle uznania.
4
Pod koniec gotowania dodajemy tofu pokrojone w kostkę. Następnie blendujemy zupę na gładką masę. W razie potrzeby dolewamy ciepłej wody, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
5
Gotową zupę podajemy ze śmietaną. Danie posypujemy natką pietruszki.