Zupa krem marchewkowa z ryżem
Lekko słodka i idealna dla wrażliwego układu pokarmowego – zupa krem marchewkowa z ryżem to idealny wybór. Zwłaszcza gdy szukasz przepisu na coś delikatnego, a jednocześnie smacznego i sycącego. I to nie koniec jej zalet, bo taka zupa dostarcza także mocy białka, beta-karotenu czy potasu. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
613 kcal
Kalorie
47g
Białko
10g
Tłuszcze
92g
Węglowodany
16g
Błonnik
🥘 Składniki
marchewek 4 sztuki
ryżu białego 40 g
ziemniaków 2 sztuki
bulionu warzywnego 2 szklanki
oliwy 1 łyżeczka
mięsa z piersi kurczaka 150 g
soli 1 szczypta
pieprzu białego 1 szczypta
majeranku 0.5 łyżeczki
natki pietruszki 0.5 łyżeczki
jogurtu naturalnego 0.1 opakowania
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy marchew i ziemniaki. Kroimy marchew w cienkie plasterki, a ziemniaki w małą kostkę (ok. 1,5 cm).
2
Ryż dokładnie płuczemy na sitku pod zimną wodą.
3
Do garnka wlewamy bulion warzywny. Dodajemy mięso, marchewki, ziemniaki i ryż. Gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 20 minut, aż warzywa i ryż będą bardzo miękkie. Sprawdzamy, czy mięso jest już gotowe (kolor w środku musi być jasny). Ugotowane mięso wyławiamy na talerz i dzielimy na kawałki.
4
Gdy warzywa i ryż zmiękną, zdejmujemy garnek z palnika. Blendujemy całość na gładki krem razem z oliwą. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolewamy trochę ciepłej wody do uzyskania pożądanej konsystencji.
5
Dodajemy mięso, doprawiamy solą, pieprzem majerankiem wedle uznania. Mieszamy i zostawiamy pod przykryciem na 1–2 minuty, aby smaki się połączyły.
6
Przed podaniem dekorujemy jogurtem i posiekaną natką pietruszki.