Zupa krem z pomidorów
Lato to pora, w której dojrzewają słodkie, soczyste pomidory. Warto ich jeść jak najwięcej, bo są źródłem witamin, składników mineralnych oraz przeciwutleniaczy. Można przyrządzić na przykład zupę krem z pomidorów. Dodajmy do niej świeżą bazylię, seler naciowy i oliwę z oliwek.
📊 Wartości odżywcze
416 kcal
Kalorie
16g
Białko
20g
Tłuszcze
50g
Węglowodany
17g
Błonnik
🥘 Składniki
oliwy z oliwek 3 łyżeczki
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
selera naciowego pokrojone w kostkę 1 łodyga
marchewki 0.5 sztuki
bulionu warzywnego 3 szklanki
pomidorów 3 sztuki
pomidorów z puszki 1 opakowanie
świeżej bazylii 1 garść
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Wszystkie warzywa kroimy w podobnej wielkości, niewielką kostkę ok. 1 cm grubości. Czosnek przeciskamy przez praskę.
2
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę, czosnek, seler naciowy oraz marchew, przykrywamy częściowo pokrywką i dusimy na średnim ogniu przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając, aż warzywa zmiękną.
3
Następnie do garnka dodajemy bulion warzywny, pomidory oraz pomidory z puszki. Gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem przez około 10 minut, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolewamy niewielką ilość gorącej wody.
4
Zupę doprawiamy w trakcie gotowania solą, pieprzem oraz bazylią świeżą według własnego smaku.
5
Zdejmujemy garnek z palnika i blendujemy zupę na gładki krem. Jeśli podczas blendowania zupa jest zbyt gęsta, jeszcze raz dolewamy odrobinę gorącej wody. Po zblendowaniu w razie potrzeby podgrzewamy jeszcze chwilę przed podaniem.
6
Gotową zupę przelewamy do talerzy lub misek i podajemy na ciepło.