Zupa krem z brokułem i kurczakiem
Orzeźwiająca, aromatyczna, sycąca, a do tego lekkostrawna – zupa krem z brokułem i kurczakiem to pyszny pomysł na obiad. Jej przygotowanie jest niezwykle proste, a lista składników krótka. To jednak nie koniec jej zalet, bo taka zupa dostarcza również mocy białka, folianów, witaminy C czy witaminy B12. A do tego aż 33 g białka w porcji. Koniecznie wypróbuj nasz przepis, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
382 kcal
Kalorie
33g
Białko
14g
Tłuszcze
35g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
brokuła 350 g
ziemniaków 3 sztuki
bulionu warzywnego 2 szklanki
mięsa z piersi kurczaka 200 g
oliwy 4 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu białego 1 szczypta
tymianku suszonego 1 łyżeczka
oregano suszonego 1 łyżeczka
soku z cytryny 1 łyżka
jogurtu naturalnego 0.3 opakowania
natki pietruszki 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy ziemniaki i kroimy je w małą kostkę (ok. 1,5 cm). Brokuła dzielimy na małe różyczki. Jeśli używamy mrożonego, możemy go nie rozmrażać.
2
W większym garnku zagotowujemy bulion. Dodajemy ziemniaki, brokuły i mięso. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i oregano wedle uznania. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie (sprawdzamy twardość, nakłuwając widelcem), a mięso ugotowane (po przekrojeniu powinno mieć jasny kolor).
3
Wyjmujemy mięso z garnka i odstawiamy na talerz.
4
Zupę blendujemy na gładki krem. Dodajemy oliwę i sok z cytryny do smaku, ponownie krótko blendujemy, aż całość się połączy. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dolewamy odrobinę ciepłej wody do uzyskania odpowiedniej gęstości.
5
Mięso kroimy w kostkę lub rwiemy na mniejsze kawałki.
6
Zupę podajemy z kawałkami mięsa. Na wierzch dodajemy jogurt i całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.