Zupa krem z brokułem i kurczakiem
Orzeźwiająca, aromatyczna, sycąca, a do tego lekkostrawna – zupa krem z brokułem i kurczakiem to pyszny pomysł na obiad. Jej przygotowanie jest niezwykle proste, a lista składników krótka. To jednak nie koniec jej zalet, bo taka zupa dostarcza również mocy białka, folianów, witaminy C czy witaminy B12. A do tego aż 33 g białka w porcji. Koniecznie wypróbuj nasz przepis, smacznego!
📊 Wartości odżywcze
382 kcal
Kalorie
33g
Białko
14g
Tłuszcze
35g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
brokuła350 g
ziemniaków3 sztuki(210 g)
bulionu warzywnego2 szklanki(500 g)
mięsa z piersi kurczaka200 g
oliwy4 łyżeczki(20 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu białego1 szczypta(0 g)
tymianku suszonego1 łyżeczka(3 g)
oregano suszonego1 łyżeczka(3 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
jogurtu naturalnego0,3 opakowania(100 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy ziemniaki i kroimy je w małą kostkę (ok. 1,5 cm). Brokuła dzielimy na małe różyczki. Jeśli używamy mrożonego, możemy go nie rozmrażać.
2
W większym garnku zagotowujemy bulion. Dodajemy ziemniaki, brokuły i mięso. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i oregano wedle uznania. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie (sprawdzamy twardość, nakłuwając widelcem), a mięso ugotowane (po przekrojeniu powinno mieć jasny kolor).
3
Wyjmujemy mięso z garnka i odstawiamy na talerz.
4
Zupę blendujemy na gładki krem. Dodajemy oliwę i sok z cytryny do smaku, ponownie krótko blendujemy, aż całość się połączy. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dolewamy odrobinę ciepłej wody do uzyskania odpowiedniej gęstości.
5
Mięso kroimy w kostkę lub rwiemy na mniejsze kawałki.
6
Zupę podajemy z kawałkami mięsa. Na wierzch dodajemy jogurt i całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.