Zupa krem z brokułów
Brokuły to prawdziwe, polskie superfood – i nic dziwnego, bo zawierają moc witamin, składników mineralnych oraz fitozwiązków. Jakich? W brokułach znajdziemy m.in. moc witamin C, E i K, beta-karotenu, folianów wapnia i przeciwnowotworowego sulforafanu. Zdecydowanie warto je więc włączać do diety – a świetnym sposobem, by to zrobić, jest zupa krem z brokułów. Ten prosty przepis na piękną, zieloną zupę idealnie sprawdzi się o każdej porze roku i posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
372 kcal
Kalorie
13g
Białko
17g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
brokuła 500 g
ziemniaków 2 sztuki
marchwi 1 sztuka
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
bulionu 3 szklanki
śmietanki 8 łyżek
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
natki pietruszki 4 łyżeczki
chleba żytniego 4 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Brokuła dzielimy na różyczki.
2
Ziemniaki, marchew obieramy i kroimy w kostkę.
3
Cebulę i czosnek drobno siekamy.
4
W garnku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy cebulę, czosnek. Dodajemy ziemniaki i marchew. Smażymy jeszcze przez chwilę, mieszając.
5
Wlewamy bulion i gotujemy przez około 15 minut, od momentu wrzenia.
6
Dodajemy brokuł i gotujemy jeszcze przez 5 minut.
7
Wyłączamy palnik i blendujemy na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem.
8
Dodajemy śmietankę i mieszamy.
9
Zupę podajemy z pieczywem (możemy przygotować grzanki na suchej patelni).