Zupa krem z ciecierzycy i pieczonych warzyw
Sycąca i rozgrzewająca- zupa krem z ciecierzycy i pieczonych warzyw poleca się na chłodne dni! Pieczone warzywa sprawiają, że zupa nabiera wyrazistego smaku, zaś dodatek ciecierzycy zapewnia porcję pełnowartościowego białka. Zupę warto podać z chrupiącymi grzankami i aromatyczną natką pietruszki. Cały posiłek będzie źródłem magnezu, cynku, żelaza, beta-karotenu i witaminy C. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
374 kcal
Kalorie
17g
Białko
9g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
20g
Błonnik
🥘 Składniki
marchewki 1.5 sztuki
czosnku 4 ząbki
cebuli 2 sztuki
pora 1 sztuka
pomidora 1 sztuka
pietruszki - korzeń 1 sztuka
selera - korzeń 1 sztuka
ciecierzycy w puszce 480 g
papryki słodkiej 1 łyżeczka
papryki wędzonej 1 łyżeczka
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
chleba żytniego 3 kromki
pieprzu 1 szczypta
soli 1 szczypta
natki pietruszki 3 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Warzywa myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Ciecierzycę odsączamy. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni – termoobieg.
2
Przygotowujemy blaszkę i wykładamy ją papierem do pieczenia. Przygotowane warzywa układamy na blaszce, polewamy olejem, przyprawiamy solą i pieprzem oraz pozostałymi przyprawami: papryką słodką i wędzoną. Pieczemy 30 minut.
3
Upieczone warzywa przekładamy do blendera. Dodajemy około 1 litr przegotowanej, ciepłej wody i blendujemy na gładki krem. Gęstość naszej zupy krem możemy dozować, dodając więcej lub mniej wody. Doprawiamy solą i pieprzem.
4
Przygotowujemy grzanki. Chleb kroimy w kostkę i podgrzewamy na patelni, aż stanie się chrupki.
5
Krem podajemy z grzankami oraz świeżo posiekaną natką pietruszki.