Zupa krem z kukurydzy z kurczakiem
Oryginalna, lekko słodka, sycąca, o obłędnym smaku. Zupa krem z kukurydzy z kurczakiem to przepis na cudownie pyszny obiad dla fanów kuchni meksykańskiej i nie tylko. Jej przygotowanie jest naprawdę proste, a lista składników krótka – to więc idealny wybór także dla zapracowanych. Wypróbuj, a obiecujemy, że zniknie z talerza w okamgnieniu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
421 kcal
Kalorie
29g
Białko
13g
Tłuszcze
50g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
kukurydzy konserwowej 1 opakowanie
ziemniaków 3 sztuki
oliwy 4 łyżeczki
piersi kurczaka 200 g
bulionu 2 szklanki
czosnku 0.5 łyżeczki
imbiru 0.5 plastra
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
szczypiorku 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy i kroimy w małą, równą kostkę. Pierś z kurczaka kroimy w mniejszą kostkę. Kukurydzę odsączamy na sitku.
2
W garnku na średnim ogniu rozgrzewamy oliwę. Dodajemy pokrojonego kurczaka i smażymy, aż mięso się zetnie i lekko zarumieni.
3
Do garnka dodajemy pokrojone ziemniaki, kukurydzę (bez zalewy), starty imbir oraz czosnek granulowany. Mieszamy wszystkie składniki.
4
Zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 10-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
5
Gdy zupa jest gotowa, część zupy (około 1/2 lub 2/3) przelewamy do blendera (bez kawałków kurczaka) i miksujemy na gładki krem. Następnie przelewamy z powrotem do garnka i mieszamy z pozostałą częścią zupy, jeśli wyszła zbyt gęsta, dolewamy ciepłą wodę do uzyskania preferowanej konsystencji.
6
Próbujemy i jeśli potrzeba doprawiamy ponownie do smaku solą, pieprzem i innymi użytymi przyprawami. Przed podaniem posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.