Zupa kurkowa
Grzyby są bezwartościowe? To mit! I tak na przykład, popularne kurki to świetne źródło miedzi, żelaza, manganu, witamin z grupy B i witaminy D. Właśnie dlatego warto korzystać z nich w kuchni. A świetnym sposobem na to jest zupa kurkowa z naszego przepisu. Podana ze świeżą natką pietruszki i chrupiącym pieczywem idealnie sprawdzi się jako obiad w letnie dni. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
342 kcal
Kalorie
9g
Białko
18g
Tłuszcze
39g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kurek300 g
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
ziemniaków2 sztuki(140 g)
marchwi1 sztuka(80 g)
selera korzeniowego0,5 sztuki(100 g)
bulionu warzywnego2 szklanki(500 g)
śmietany5 łyżek(125 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
chleba żytniego2 kromki(60 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kurki dokładnie oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. Jeżeli korzystamy z mrożonych – rozmrażamy.
2
W garnku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek.
3
Ziemniaki, seler i marchew obieramy. Kroimy na kawałki. Wrzucamy do garnka.
4
Wlewamy bulion, gotujemy na niewielkiej mocy palnika, aż warzywa będą miękkie.
5
Dodajemy kurki i gotujemy jeszcze przez chwilę, aż zmiękną.
6
Doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy śmietanę. Mieszamy.
7
Podajemy z pieczywem (z pieczywa możemy przygotować grzanki na suchej patelni lub w piekarniku).