Zupa ogórkowa z ziemniakami i koperkiem
Lubisz kwaśne zupy? Ogórkowa to klasyka, której trudno się oprzeć. Zobacz nasz przepis z ziemniakami. To znakomity pomysł na danie dla całej rodziny.
📊 Wartości odżywcze
364 kcal
Kalorie
11g
Białko
5g
Tłuszcze
75g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
marchwi 1 sztuka
pietruszki 2 sztuki
selera 0.5 sztuki
ziemniaków 6 sztuk
ogórków kwaszonych 8 sztuk
cebuli 2 sztuki
czosnku 3 ząbki
koperku 4 łyżeczki
oleju rzepakowego 1 łyżeczka
listka laurowego 3 sztuki
ziela angielskiego 3 sztuki
mleka roślinnego 0.8 szklanki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
2
Ogórki ścieramy na tarce. Cebulę, czosnek oraz koperek drobno siekamy.
3
W rondlu rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę i czosnek do zrumienienia.
4
Następnie dodajemy pokrojone ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler, liść laurowy oraz ziele angielskie. Podsmażamy przez chwilę.
5
Podsmażone warzywa zalewamy wodą (1 cm nad warzywa) i gotujemy do miękkości.
6
Do ugotowanych warzyw dodajemy starte ogórki kiszone i gotujemy na wolnym ogniu około 10-15 minut.
7
Zupę zabielamy mlekiem roślinnym. Przed zabieleniem warto dodać do mleka kilka łyżek zupy, energicznie wymieszać i dopiero wtedy połączyć z resztą zupy.
8
Pod koniec gotowania doprawiamy koperkiem, solą oraz pieprzem wedle uznania.