Zupa pieczarkowa z ziemniakami
Pieczarki to zupełnie bezwartościowy produkt, który jemy tylko dla smaku? Nic bardziej mylnego! Pieczarki są świetnym źródłem witamin: D, B2, PP i folianów, a świetnym pomysłem na ich wykorzystanie w kuchni jest zupa pieczarkowa z ziemniakami. Czyli łatwy w wykonaniu, delikatny krem, który posmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
482 kcal
Kalorie
16g
Białko
13g
Tłuszcze
82g
Węglowodany
16g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
pieczarek20 sztuk(400 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
mleka roślinnego1,2 szklanki(300 g)
oleju2 łyżeczki(10 g)
selera0,5 sztuki(100 g)
pietruszki1 sztuka(50 g)
ziemniaków4 sztuki(280 g)
liścia laurowego1 sztuka(1 g)
ziela angielskiego1 sztuka(1 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
chleba żytniego3 kromki(90 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
2
Cebulę i czosnek siekamy. Pieczarki kroimy w plasterki. W garnku rozgrzewamy odrobinę oliwę. Dusimy cebulę i czosnek. Dodajemy pieczarki i dalej dusimy.
3
Gdy pieczarki są już podduszone, dodajemy pokrojone warzywa, zalewamy wodą ok. 1 cm ponad wysokość warzyw. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy, aż warzywa zmiękną.
4
Doprawiamy solą, pieprzem, posiekaną natką pietruszki.
5
Wlewamy mleko roślinne, gotujemy jeszcze 5 min i blendujemy.
6
Podajemy z pieczywem.