Zupa pieczarkowa z ziemniakami
Pieczarki to zupełnie bezwartościowy produkt, który jemy tylko dla smaku? Nic bardziej mylnego! Pieczarki są świetnym źródłem witamin: D, B2, PP i folianów, a świetnym pomysłem na ich wykorzystanie w kuchni jest zupa pieczarkowa z ziemniakami. Czyli łatwy w wykonaniu, delikatny krem, który posmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
482 kcal
Kalorie
16g
Białko
13g
Tłuszcze
82g
Węglowodany
16g
Błonnik
🥘 Składniki
pieczarek 20 sztuk
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
mleka roślinnego 1.2 szklanki
oleju 2 łyżeczki
selera 0.5 sztuki
pietruszki 1 sztuka
ziemniaków 4 sztuki
liścia laurowego 1 sztuka
ziela angielskiego 1 sztuka
natki pietruszki 2 łyżeczki
chleba żytniego 3 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
2
Cebulę i czosnek siekamy. Pieczarki kroimy w plasterki. W garnku rozgrzewamy odrobinę oliwę. Dusimy cebulę i czosnek. Dodajemy pieczarki i dalej dusimy.
3
Gdy pieczarki są już podduszone, dodajemy pokrojone warzywa, zalewamy wodą ok. 1 cm ponad wysokość warzyw. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy, aż warzywa zmiękną.
4
Doprawiamy solą, pieprzem, posiekaną natką pietruszki.
5
Wlewamy mleko roślinne, gotujemy jeszcze 5 min i blendujemy.
6
Podajemy z pieczywem.