Zupa śródziemnomorska
Dieta śródziemnomorska jest nazywana najzdrowszą dietą świata – postanowiliśmy więc stworzyć zupę, która spełniałaby jej zasady. Nasz zupa śródziemnomorska to przede wszystkim moc świeżych warzyw: znajdziesz tu między innymi marchewkę, cukinię, szpinak czy ziemniaki. Ale to nie koniec! W końcu kuchnia śródziemnomorska nie może sie obyć bez przypraw i oliwy – dlatego i one musiały znaleźć się w przepisie. Do tego pełna białka fasola i gotowe! Czeka na Ciebie obiad, który nasyci Cię na długo i dostarczy mnóstwa wartościowych składników odżywczych. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
384 kcal
Kalorie
24g
Białko
4g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
21g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 3 sztuki
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
marchewki 1 sztuka
cukinii 3 sztuki
przecieru pomidorowego 2 szklanki
białej fasoli w puszce 480 g
bulionu warzywnego 4 szklanki
tymianku 1 łodyga
bazylii 1 garść
szpinaku 125 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki, cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę i podsmażamy w garnku z rozgrzaną oliwą.
2
Dodajemy pokrojone w cienkie paski cukinię i marchewkę. Dusimy razem przez 3 minuty i dodajemy przecier pomidorowy oraz fasolę.
3
Zalewamy bulionem, dodajemy gałązki tymianku i bazylii i gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie sprawdzamy ziemniaki, czy są już miękkie, w razie potrzeby wydłużamy czas gotowania.
4
Następnie dodajemy liście szpinaku, sól, pieprz i gotujemy jeszcze przez 2 minuty.