Zupa śródziemnomorska
Dieta śródziemnomorska jest nazywana najzdrowszą dietą świata – postanowiliśmy więc stworzyć zupę, która spełniałaby jej zasady. Nasz zupa śródziemnomorska to przede wszystkim moc świeżych warzyw: znajdziesz tu między innymi marchewkę, cukinię, szpinak czy ziemniaki. Ale to nie koniec! W końcu kuchnia śródziemnomorska nie może sie obyć bez przypraw i oliwy – dlatego i one musiały znaleźć się w przepisie. Do tego pełna białka fasola i gotowe! Czeka na Ciebie obiad, który nasyci Cię na długo i dostarczy mnóstwa wartościowych składników odżywczych. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
384 kcal
Kalorie
24g
Białko
4g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
21g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków3 sztuki(210 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
cukinii3 sztuki(600 g)
przecieru pomidorowego2 szklanki(500 g)
białej fasoli w puszce480 g
bulionu warzywnego4 szklanki(1000 g)
tymianku1 łodyga(4 g)
bazylii1 garść(3 g)
szpinaku125 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki, cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę i podsmażamy w garnku z rozgrzaną oliwą.
2
Dodajemy pokrojone w cienkie paski cukinię i marchewkę. Dusimy razem przez 3 minuty i dodajemy przecier pomidorowy oraz fasolę.
3
Zalewamy bulionem, dodajemy gałązki tymianku i bazylii i gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie sprawdzamy ziemniaki, czy są już miękkie, w razie potrzeby wydłużamy czas gotowania.
4
Następnie dodajemy liście szpinaku, sól, pieprz i gotujemy jeszcze przez 2 minuty.