Zupa szparagowa z fetą
Sezon na szparagi w pełni, a Tobie brakuje inspiracji na szparagowe potrawy? Mamy na to radę – zupa szparagowa z fetą sprawdzi się idealnie! Kremowa, delikatna zupa przełamana wyrazistym, słonym smakiem sera fety to przepis idealny na lato. I dużo wartości odżywczych – bo szparagi bogate są w kwas foliowy, witaminę C, A i E, beta-karoten, błonnik pokarmowy oraz antyoksydanty. Koniecznie wypróbuj nasz przepis!
📊 Wartości odżywcze
298 kcal
Kalorie
17g
Białko
14g
Tłuszcze
28g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
szparagów16,7 sztuki(500 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
ziemniaków2 sztuki(140 g)
bulionu warzywnego2 szklanki(500 g)
sera typu feta0,5 sztuki(100 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
chleba żytniego2 kromki(60 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Szparagi oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki.
2
W garnku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek.
3
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
4
Szparagi i ziemniaki dodajemy do garnka. Podsmażamy przez chwilę, cały czas mieszając.
5
Dodajemy bulion, zmniejszamy moc palnika i gotujemy, aż warzywa będą miękkie.
6
Do zupy dodajemy pokruszony ser, mieszamy i czekamy, aż się roztopi.
7
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
8
Podajemy z pieczywem (z pieczywa możemy przygotować grzanki na suchej patelni lub w piekarniku).